Süß-scharf Räucherlachs mit Brokkoli
Diese One-Pot-Variante bringt Räucherlachs und Brokkoli gemeinsam in die Auflaufform, wo die süß-scharfe Honig-Chili-Marinade beim Garen einzieht. Ein schnelles, kalorienbewusstes Gericht, das ohne viel Abwasch auskommt.
Zutaten
- 200 gRäucherlachs (in Streifen geschnitten)
- 300 gBrokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLSesam (zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Brokkoliröschen in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Honig, Chiliflocken, Zitronensaft und Knoblauch verrühren und über den Brokkoli träufeln.
- 4
Räucherlachsstreifen darauf verteilen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 14 Minuten bei 180°C garen, nach 6 Minuten den Brokkoli wenden.
14 Min. - 6
Mit Sesam bestreuen und servieren.
Süß-scharf Räucherlachs mit Brokkoli
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Räucherlachs (in Streifen geschnitten)
- 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Sesam (zum Bestreuen) – optional
Bei 180°C reichen 14 Minuten, da der Lachs bereits geräuchert ist und nur durchgewärmt werden muss.
Ja, mit rund 285 kcal pro Portion und wenig Kohlenhydraten passt es gut zu einer Low-Carb- oder Abnehm-Ernährung.