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Süß-scharf Paprika-Veggie-Hack-Röstchen aus dem Airfryer mit Veggie-Hack und Paprika, auf dunklem Walnussholz angerichtet.
Duo 29 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharf Paprika-Veggie-Hack-Röstchen

Diese Röstchen bringen indische Gewürze wie Kreuzkümmel und Curry mit einer süß-scharfen Sojaglasur zusammen. Im Duo-Airfryer garen die Veggie-Hack-Röstchen und die Paprika gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass beides zur selben Zeit auf dem Tisch steht.

VegetarischSchnellGemüse
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach7 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊300 gVeggie-Hack (zu Röstchen geformt)
  • 🫑3 StückPaprika (in grobe Stücke geschnitten, gemischte Farben)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
  • 🫚1 TLIngwer (gerieben)
  • 🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
  • •1 TLCurrypulverVorrat
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • •1 ELHonigVorrat
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Veggie-Hack mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und zu 6-8 kleinen Röstchen formen.

    Zone 1
  3. 3

    Paprikastücke mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.

    Zone 2
  4. 4

    Honig und Sojasauce verrühren, die Hälfte über die geformten Röstchen streichen.

    Zone 1
  5. 5

    Röstchen in Zone 1 und Paprika in Zone 2 einlegen und gleichzeitig bei 200°C garen.

    beide Zonen 7 Min.
  6. 6

    Röstchen wenden und mit der restlichen Sojasauce-Honig-Mischung bestreichen, Paprika schütteln.

    beide Zonen
  7. 7

    Beides weitere 6-7 Minuten garen, bis die Röstchen goldbraun und die Paprika leicht angeröstet ist.

    beide Zonen 7 Min.
  8. 8

    Mit frischem Koriander bestreut servieren.

Duo-Airfryer29 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharf Paprika-Veggie-Hack-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

290kcal
19gProtein
22gKohlenhydr.
14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Veggie-Hack (zu Röstchen geformt)
  • 3 Stück Paprika (in grobe Stücke geschnitten, gemischte Farben)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange müssen Veggie-Hack-Röstchen im Airfryer garen?

Bei 200°C brauchen die Röstchen etwa 13-14 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte wenden.

Funktioniert das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dann zuerst die Paprika 10 Minuten garen, warmstellen und anschließend die Röstchen 12-14 Minuten backen.

Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetze den Honig durch Ahornsirup, dann ist das gesamte Gericht vegan.

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