Süß-scharf Lachs mit Wirsing
Diese Kombination aus Lachs und Wirsing bringt mediterrane Röstaromen mit einer süß-scharfen Note zusammen. Da beide Zonen des Duo-Airfryers parallel laufen, landet alles gleichzeitig und heiß auf dem Teller.
Zutaten
- 2 StückLachsfilet (je ca. 150 g)
- 400 gWirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 ELHonigVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Honig, Sojasauce, Chiliflocken, Knoblauch und Ingwer verrühren und den Lachs damit bestreichen.
Zone 1 - 3
Wirsingstreifen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Zone 2 - 4
Lachs in Zone 1 und Wirsing in Zone 2 einlegen, beide gleichzeitig bei 200°C garen.
beide Zonen 12 Min. - 5
Nach 6 Minuten den Wirsing kurz herausnehmen und durchschütteln, dann weitergaren.
Zone 2 6 Min. - 6
Lachs und Wirsing mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.
beide Zonen
Süß-scharf Lachs mit Wirsing
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Lachsfilet (je ca. 150 g)
- 400 g Wirsing (in Streifen geschnitten)
- 1 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional
Ein Lachsfilet mit etwa 150 g braucht bei 200°C rund 10-12 Minuten, bis es innen saftig bleibt.
Ja, gare zuerst den Wirsing 8 Minuten vor und anschließend den Lachs 10-12 Minuten bei gleicher Temperatur.