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Süß-scharf Lachs mit Weißkohl

Name: Süß-scharf Lachs mit Weißkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 300 g Lachsfilet (in 2 Stücke geteilt); 400 g Weißkohl (in Streifen geschnitten); 2 EL Honig; 2 EL Sojasauce; 1 TL Ingwer (gerieben); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Chiliflocken; 1 EL Sesamöl; 1 TL Sesam (zum Garnieren); 2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten); 2 EL Koriander (gehackt); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Diese Kombination bringt süße, scharfe und salzige Aromen aus der thailändischen Küche in den Airfryer. Lachs und Weißkohl garen im selben Durchgang, sodass am Ende nur ein Topf zum Abwaschen bleibt.

High ProteinLow CarbSchnellGesund

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟300 gLachsfilet (in 2 Stücke geteilt)
🥬400 gWeißkohl (in Streifen geschnitten)
•2 ELHonigVorrat
•2 ELSojasauceVorrat
🫚1 TLIngwer (gerieben)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
•1 TLChiliflockenVorrat
•1 ELSesamölVorrat
•1 TLSesam (zum Garnieren)optional
🌱2 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)optional
🌿2 ELKoriander (gehackt)optional
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Honig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Chiliflocken und Sesamöl in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
2
Lachsfilets in der Hälfte der Marinade wenden und kurz ziehen lassen. Weißkohl mit Salz, Pfeffer und dem Rest der Marinade vermengen.
3
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min.
4
Weißkohl in den Korb geben und 5 Minuten anbraten.
Zone 1 5 Min.
5
Lachsfilets auf den Weißkohl legen und weitere 10 Minuten garen.
Zone 1 10 Min.
6
Nach 6 Minuten den Weißkohl schütteln und den Lachs vorsichtig wenden.
Zone 1
7
Mit Zitronensaft beträufeln, mit Sesam, Frühlingszwiebel und Koriander bestreuen und servieren.

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Süß-scharf Lachs mit Weißkohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

420kcal

32gProtein

20gKohlenhydr.

22gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Lachsfilet (in 2 Stücke geteilt)
400 g Weißkohl (in Streifen geschnitten)
2 EL Honig
2 EL Sojasauce
1 TL Ingwer (gerieben)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Chiliflocken
1 EL Sesamöl
1 TL Sesam (zum Garnieren) – optional
2 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
2 EL Koriander (gehackt) – optional
1 Stück Zitrone (Saft davon)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange muss Lachs im Airfryer garen?

Bei 190°C braucht Lachsfilet je nach Dicke etwa 10-12 Minuten, bis er innen saftig und außen leicht karamellisiert ist.

Kann ich den Weißkohl durch anderes Gemüse ersetzen?

Ja, Chinakohl oder Brokkoli passen ebenfalls gut zur süß-scharfen Marinade und benötigen eine ähnliche Garzeit von 12-15 Minuten.

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