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Süß-scharfer Lachs mit Chinakohl aus dem Airfryer mit Lachsfilet und Chinakohl, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 22 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharfer Lachs mit Chinakohl

Diese nordisch angehauchte Kombination bringt asiatische Würze ins Spiel: eine Marinade aus Honig, Sojasauce und Chili macht den Lachs außen leicht karamellisiert und innen zart. Der Chinakohl gart zeitgleich in der zweiten Zone und bleibt schön knackig.

High ProteinLow CarbSchnellGesund
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach5 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟300 gLachsfilet (mit Haut, in 2 Portionen)
  • 🥬400 gChinakohl (in breite Streifen geschnitten)
  • •2 ELHonigVorrat
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 TLChiliflockenVorrat
  • 🫚1 TLIngwer (fein gerieben)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
  • •1 ELSesamölVorrat
  • •1 ELSesam (zum Bestreuen)
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat
  • 🌱1 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer in beiden Zonen vorheizen: Zone 1 auf 200°C, Zone 2 auf 190°C.

    beide Zonen 3 Min.
  2. 2

    Honig, Sojasauce, Chiliflocken, Ingwer, Knoblauch und die Hälfte des Sesamöls verrühren.

  3. 3

    Lachsfilets rundum mit der Marinade bestreichen und 10 Minuten ziehen lassen.

    10 Min.
  4. 4

    Chinakohl mit dem restlichen Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen.

  5. 5

    Lachs in Zone 1 legen und 12 Minuten bei 200°C garen.

    Zone 1 12 Min.
  6. 6

    Chinakohl in Zone 2 verteilen und 10 Minuten bei 190°C garen, nach 5 Minuten durchschütteln.

    Zone 2 10 Min.
  7. 7

    Lachs und Chinakohl gemeinsam anrichten, mit Sesam und Frühlingszwiebel bestreuen.

    beide Zonen
Duo-Airfryer22 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Süß-scharfer Lachs mit Chinakohl

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

410kcal
34gProtein
17gKohlenhydr.
21gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Lachsfilet (mit Haut, in 2 Portionen)
  • 400 g Chinakohl (in breite Streifen geschnitten)
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Ingwer (fein gerieben)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesam (zum Bestreuen)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
Wie lange muss Lachs im Airfryer garen?

Ein Lachsfilet von etwa 150g braucht bei 200°C rund 10-12 Minuten, bis es innen noch saftig und außen leicht glasiert ist.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare zuerst den Chinakohl 8-10 Minuten bei 190°C, nimm ihn heraus und gare danach den Lachs 10-12 Minuten bei 200°C.

Wird der Chinakohl im Airfryer matschig?

Nein, bei 190°C und kurzer Garzeit von 8-10 Minuten bleibt er knackig, solange er nicht zu klein geschnitten wird.

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