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Süß-scharf Kichererbsen mit Okra

Name: Süß-scharf Kichererbsen mit Okra
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 300 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft); 200 g Okra (geputzt, halbiert); 1 Stück Paprika (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 100 g Mais (abgetropft); 2 EL Tomatenmark; 1 EL Ahornsirup; 1 TL Chiliflocken; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (frisch, gehackt); 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)

Dieses One-Pot-Gericht kombiniert cremige Kichererbsen mit knackiger Okra und einer süß-scharfen mexikanischen Würzung. Alles wandert gemeinsam in einer Auflaufform in den Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf zu spülen bleibt.

VeganVegetarischOne-PotGemüse

Vorheizen180 °C · 3 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🫘300 gKichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
🌱200 gOkra (geputzt, halbiert)
🫑1 StückPaprika (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌽100 gMais (abgetropft)
•2 ELTomatenmarkVorrat
•1 ELAhornsirupVorrat
•1 TLChiliflockenVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (frisch, gehackt)optional
🍋0,5 StückZitrone (Saft davon)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
2
Kichererbsen und Mais abtropfen lassen, Paprika und Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken und Okra putzen und halbieren.
3
Alle Zutaten außer Koriander und Zitrone in einer Auflaufform mischen und gut verrühren, sodass alles mit Öl und Gewürzen bedeckt ist.
4
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 15 Minuten bei 180°C garen.
15 Min.
5
Nach 8 Minuten die Form herausnehmen und den Inhalt einmal umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
6
Fertig garen, mit frischem Koriander und Zitronensaft servieren.

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Süß-scharf Kichererbsen mit Okra

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

360kcal

13gProtein

47gKohlenhydr.

14gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
200 g Okra (geputzt, halbiert)
1 Stück Paprika (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
100 g Mais (abgetropft)
2 EL Tomatenmark
1 EL Ahornsirup
1 TL Chiliflocken
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (frisch, gehackt) – optional
0.5 Stück Zitrone (Saft davon) – optional

Wie lange müssen Kichererbsen mit Okra im Airfryer garen?

Insgesamt 15 Minuten bei 180°C reichen aus, nach etwa 8 Minuten solltest du einmal umrühren.

Kann ich das Rezept auch im Duo-Airfryer zubereiten?

Ja, du kannst die Auflaufform in einen der beiden Körbe stellen, ein zweiter Korb wird für dieses One-Pot-Gericht nicht benötigt.

Kann ich frische statt tiefgekühlte Okra verwenden?

Ja, frische Okra funktioniert genauso gut, achte nur darauf, sie vor dem Garen gründlich zu putzen und trocken zu tupfen.

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