Süß-scharf Hähnchenschenkel mit Kohlrabi
Diese Kombination aus würziger Hähnchenhaut und mildem Kohlrabi bringt mediterrane Aromen auf den Teller, ohne dass du lange in der Küche stehst. Honig und Chiliflocken sorgen für die typische süß-scharfe Note, während der Airfryer beide Zutaten knusprig und saftig zugleich macht.
Zutaten
- 4 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 2 StückKohlrabi (geschält, in Spalten geschnitten)
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückZitrone (Saft)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Honig, Chiliflocken, Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl verrühren und die Hähnchenschenkel darin marinieren.
- 3
Kohlrabi-Spalten mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Hähnchenschenkel in Zone 1 legen und bei 190°C garen.
Zone 1 25 Min. - 5
Nach 5 Minuten den Kohlrabi in Zone 2 dazugeben und bei 200°C garen.
Zone 2 20 Min. - 6
Kohlrabi nach der Hälfte der Zeit wenden.
Zone 2 10 Min. - 7
Kerntemperatur der Hähnchenschenkel prüfen, sie sollte mindestens 75°C erreichen.
Zone 1 - 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
beide Zonen
Süß-scharf Hähnchenschenkel mit Kohlrabi
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 2 Stück Kohlrabi (geschält, in Spalten geschnitten)
- 1 EL Honig
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 190°C benötigen Hähnchenschenkel im Airfryer etwa 25 Minuten, bis die Kerntemperatur 75°C erreicht und die Haut knusprig ist.
Ja, gare dafür zuerst den Kohlrabi 20 Minuten bei 200°C und anschließend die Hähnchenschenkel 25 Minuten bei 190°C nacheinander.