Süß-scharf Hähnchenbrust mit Rotkohl
Diese Kombination bringt skandinavische Aromen wie Apfel und Dill mit einer süß-scharfen Marinade zusammen. Hähnchenbrust und Rotkohl garen gleichzeitig im selben Korb, sodass du nur einen Durchgang brauchst und trotzdem ein proteinreiches Gericht bekommst.
Zutaten
- 400 gHähnchenbrust (2 Stück)
- 400 gRotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 StückApfel (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 ELHonigVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 ELApfelessigVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)optional
- 1 ELDill (gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Rotkohl, Apfel und Zwiebel in einer Schüssel mit Essig, 1 EL Honig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 3
Hähnchenbrust mit Senf, restlichem Honig, Chiliflocken und Ingwer bestreichen und gut einreiben.
- 4
Rotkohlmischung im Korb verteilen, Hähnchenbrust obenauf legen und bei 190°C garen.
25 Min. - 5
Nach 12 Minuten Hähnchenbrust wenden und Rotkohl durchschütteln.
- 6
Fertig garen, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von mindestens 75°C erreicht, dann mit Dill bestreut servieren.
Süß-scharf Hähnchenbrust mit Rotkohl
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust (2 Stück)
- 400 g Rotkohl (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Stück Apfel (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen geschnitten)
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 1 TL Chiliflocken
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Ingwer (gerieben) – optional
- 1 EL Dill (gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 190°C braucht eine Hähnchenbrust je nach Dicke 20-25 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, beide brauchen ähnliche Temperaturen und Garzeiten, sodass ein Durchgang bei 190°C für 25 Minuten für beides reicht.
Mit rund 30g Kohlenhydraten pro Portion, hauptsächlich aus Apfel und Honig, liegt es im moderaten Bereich, nicht streng low carb.