Süß-scharfe Champignons-Rotbarsch-Röstchen
Rotbarsch trifft auf eine süß-scharfe Marinade aus Honig, Sojasauce und Chili und wird zusammen mit Champignons im Korb geröstet. Das Ganze ist in einem Durchgang fertig, proteinreich und dabei fix zubereitet.
Zutaten
- 2 StückRotbarschfilet (je ca. 150 g)
- 250 gChampignons (halbiert)
- 2 ELHonigVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLIngwer (frisch gerieben)
- 1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 StückFrühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Honig, Sojasauce, Chiliflocken, Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft zu einer Marinade verrühren.
- 3
Rotbarschfilets in der Marinade wenden und kurz ziehen lassen.
- 4
Champignons mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 5
Champignons 6 Minuten bei 200°C garen.
6 Min. - 6
Korb öffnen, durchschütteln und die marinierten Rotbarschfilets mit der restlichen Marinade dazulegen.
- 7
Weitere 8 Minuten bei 200°C garen, bis der Fisch durchgegart ist und leicht Farbe angenommen hat.
8 Min. - 8
Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.
Süß-scharfe Champignons-Rotbarsch-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Rotbarschfilet (je ca. 150 g)
- 250 g Champignons (halbiert)
- 2 EL Honig
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Chiliflocken
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) – optional
Rotbarschfilets brauchen bei 200°C etwa 8 Minuten, je nach Dicke des Filets.
Ja, Kabeljau oder Zander eignen sich genauso gut und benötigen eine ähnliche Garzeit von 8-10 Minuten.