Steckrübe-Weiße Bohnen-Auflauf
Steckrübe bekommt im Airfryer eine leicht karamellisierte Note, während die weißen Bohnen in einer würzigen Tomatensauce schön cremig werden. Zusammen ergibt das ein sättigendes, proteinreiches Gericht, das ganz ohne tierische Produkte auskommt.
Zutaten
- 400 gSteckrübe (geschält und gewürfelt)
- 400 gweiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELTomatenmarkVorrat
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Bestreuen)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Steckrübe schälen, würfeln und mit Olivenöl, Paprikapulver und der Hälfte des Salzes vermengen.
- 3
Steckrübenwürfel in Zone 1 geben und 20 Minuten bei 200°C garen, nach 10 Minuten schütteln.
Zone 1 20 Min. - 4
Zwiebel und Knoblauch mit den weißen Bohnen, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Oregano, restlichem Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Bohnenmischung 8 Minuten nach Start der Steckrübe in Zone 2 geben und 12 Minuten bei 180°C garen.
Zone 2 12 Min. - 6
Beide Komponenten vermengen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
beide Zonen
Steckrübe-Weiße Bohnen-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g Steckrübe (geschält und gewürfelt)
- 400 g weiße Bohnen (aus der Dose, abgetropft)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Bestreuen) – optional
Bei 200°C braucht Steckrübe im Airfryer etwa 18-20 Minuten, dazwischen einmal schütteln für gleichmäßiges Garen.
Ja, gare dann zuerst die Steckrübe 18-20 Minuten bei 200°C und danach die Bohnenmischung 10-12 Minuten bei 180°C, bevor du beides mischst.