Steckrüben-Schmand-Auflauf BBQ-Style
Dieser Auflauf verbindet die milde Süße der Steckrübe mit würzigem BBQ-Hackfleisch und einer cremigen Schmand-Käse-Kruste. Alles entsteht in einer Auflaufform direkt im Airfryer, ganz ohne Vorkochen auf dem Herd.
Zutaten
- 500 gSteckrübe (geschält und gewürfelt)
- 300 gRinderhackfleisch
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELWorcestersauceVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 200 gSchmand
- 100 gCheddar (gerieben)
- 5 gSchnittlauch (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Steckrübe schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.
- 3
Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Worcestersauce, Ahornsirup, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- 4
Steckrübenwürfel mit Olivenöl in einer ofenfesten Auflaufform vermischen und die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen.
- 5
Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und 20 Minuten bei 180°C backen.
20 Min. - 6
Schmand gleichmäßig über den Auflauf streichen und mit Cheddar bestreuen.
- 7
Weitere 10 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
10 Min. - 8
Mit Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.
Steckrüben-Schmand-Auflauf BBQ-Style
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Steckrübe (geschält und gewürfelt)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Worcestersauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Schmand
- 100 g Cheddar (gerieben)
- 5 g Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren) – optional
Insgesamt etwa 30 Minuten bei 180°C, aufgeteilt in 20 Minuten für die Basis und 10 Minuten mit Käse-Topping.
Ja, Kartoffelwürfel funktionieren genauso gut, die Garzeit bleibt nahezu identisch.