Spitzkohl-Steaks mit Kräuterbutter
Spitzkohl-Steaks sind eine einfache Möglichkeit, dem Kohl mal eine Hauptrolle zu geben. Im Airfryer bekommen die dicken Scheiben knusprige Ränder und bleiben innen zart, die Kräuterbutter sorgt für den letzten Kick.
Zutaten
- 1 StückSpitzkohl (in 4 dicke Scheiben geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 50 gButter (weich)
- 10 gPetersilie (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Spitzkohl in 4 dicke Scheiben schneiden, mit Olivenöl bepinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Kohlscheiben in den Korb legen und bei 200°C 15 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
15 Min. - 4
Währenddessen Butter mit gehackter Petersilie und Knoblauch verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
- 5
Die fertigen Kohlsteaks mit der Kräuterbutter bestreichen und sofort servieren.
Spitzkohl-Steaks mit Kräuterbutter
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 1 Stück Spitzkohl (in 4 dicke Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 50 g Butter (weich)
- 10 g Petersilie (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
Bei 200°C brauchen die Scheiben etwa 15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit solltest du sie wenden.
Ja, ersetze die Butter einfach durch vegane Margarine, der Rest des Rezepts bleibt gleich.