Spinat-Rumpsteak Auflauf
Dieser Auflauf verbindet ein saftig gebratenes Rumpsteak mit einem cremigen Spinat-Käse-Mix, wie man ihn aus der klassischen deutschen Küche kennt. Im Duo-Airfryer garen Fleisch und Gemüse gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass beides perfekt zusammen auf dem Teller landet.
Zutaten
- 300 gRumpsteak (Zimmertemperatur)
- 400 gBlattspinat (frisch oder aufgetaut)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 100 gFrischkäse
- 100 mlSahne
- 80 gGouda (gerieben)
- 1 ELButter
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 PriseMuskatnussoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers vorheizen: Zone 1 auf 200°C, Zone 2 auf 180°C, jeweils 5 Minuten.
beide Zonen 5 Min. - 2
Rumpsteak mit Salz, Pfeffer und Olivenöl einreiben und in Zone 1 legen.
Zone 1 - 3
Zwiebel und Knoblauch in Butter kurz andünsten, mit Spinat, Sahne, Frischkäse und Muskatnuss vermengen. In eine kleine ofenfeste Form füllen und mit Gouda bestreuen.
Zone 2 - 4
Rumpsteak in Zone 1 bei 200°C garen, nach 5 Minuten wenden.
Zone 1 8 Min. - 5
Spinat-Käse-Form in Zone 2 bei 180°C backen, bis der Käse goldbraun ist.
Zone 2 12 Min. - 6
Steak kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Spinat-Auflauf servieren.
beide Zonen
Spinat-Rumpsteak Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Rumpsteak (Zimmertemperatur)
- 400 g Blattspinat (frisch oder aufgetaut)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 100 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 80 g Gouda (gerieben)
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss – optional
Bei 200°C benötigt ein Rumpsteak (ca. 150g pro Person) 8-10 Minuten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, backe zuerst den Spinat-Käse-Auflauf 12 Minuten bei 180°C, halte ihn warm und brate danach das Steak 8-10 Minuten bei 200°C.