Spinat-Linsen Auflauf
Rote Linsen und Spinat treffen auf Tomate, Knoblauch und Basilikum – ein herzhafter Auflauf mit italienischem Charakter. Im Duo-Airfryer garen beide Komponenten parallel in getrennten Zonen, bevor sie gemeinsam knusprig überbacken werden.
Zutaten
- 250 gvorgekochte rote Linsen (abgetropft)
- 300 gfrischer Blattspinat (gewaschen)
- 300 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 Stückfrisches Basilikum (gehackt, zum Garnieren)
- 3 ELPaniermehl (für die Kruste)Vorrat
- 100 gMozzarella (für die nicht-vegane Variante)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch würfeln, Spinat waschen.
- 3
In Zone 1 Linsen, Tomaten, die Hälfte der Zwiebel und Knoblauch sowie 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Airfryer-Schale geben, 18 Minuten bei 180°C garen.
Zone 1 18 Min. - 4
Zeitgleich in Zone 2 den Spinat mit restlichem Knoblauch und 1 EL Olivenöl vermengen, 8 Minuten bei 160°C garen.
Zone 2 8 Min. - 5
Nach 4 Minuten die Spinat-Mischung in Zone 2 schütteln.
Zone 2 4 Min. - 6
Spinat aus Zone 2 herausnehmen und beiseitestellen, Zone 1 fertig garen lassen.
Zone 2 - 7
Linsen-Tomaten-Mischung und Spinat in einer Auflaufform vermengen, mit Paniermehl bestreuen.
- 8
Auflaufform 10 Minuten bei 190°C überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
beide Zonen 10 Min. - 9
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Spinat-Linsen Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g vorgekochte rote Linsen (abgetropft)
- 300 g frischer Blattspinat (gewaschen)
- 300 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück frisches Basilikum (gehackt, zum Garnieren)
- 3 EL Paniermehl (für die Kruste)
- 100 g Mozzarella (für die nicht-vegane Variante) – optional
Vorgekochte Linsen benötigen im Airfryer etwa 18 Minuten bei 180°C, um mit der Tomatensauce durchzuziehen.
Ja, dafür garst du Linsen und Spinat nacheinander statt parallel und überbackst sie anschließend gemeinsam – insgesamt dauert das etwa 36 Minuten.
Ja, ohne den optionalen Mozzarella ist der Auflauf zu 100% vegan und liefert dennoch rund 15 g Protein pro Portion durch die Linsen.