Spinat-Ei Auflauf
Dieser Auflauf erinnert an klassische deutsche Hausmannskost, kommt aber ganz ohne Backofen aus. Spinat, Eier, Feta und Frischkäse ergeben eine cremige, herzhafte Masse, die im Airfryer gleichmäßig durchgart. Ideal für ein schnelles Abendessen oder einen proteinreichen Lunch.
Zutaten
- 300 gSpinat (aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 4 StückEier (verquirlt)
- 100 gFrischkäse
- 100 gFeta (zerbröselt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)optional
- 30 gParmesan (gerieben, zum Bestreuen)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Spinat gut ausdrücken.
- 3
Eier, Frischkäse, Feta, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Spinat in einer Schüssel vermengen.
- 4
Die Masse in eine ofenfeste Form füllen und mit Parmesan bestreuen.
- 5
Form in den Airfryer-Korb stellen und bei 170°C backen, bis die Eier gestockt und die Oberfläche goldbraun ist.
20 Min. - 6
Mit einer Stäbchenprobe prüfen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Spinat-Ei Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Spinat (aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 4 Stück Eier (verquirlt)
- 100 g Frischkäse
- 100 g Feta (zerbröselt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt) – optional
- 30 g Parmesan (gerieben, zum Bestreuen) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 170°C braucht der Auflauf etwa 20 Minuten, bis die Eier vollständig gestockt sind.
Ja, dann etwa 300 g frischen Blattspinat kurz blanchieren, abkühlen lassen und gut ausdrücken.