Spiegelei auf Toast mit Speck
Für dieses klassische Frühstück brauchst du nur drei Hauptzutaten und einen Airfryer. Speck und Toast werden knusprig, während das Ei in einer kleinen Form gleichzeitig cremig gart. So gelingt das perfekte Sonntagsfrühstück ohne Pfanne und Spritzfett.
Zutaten
- 2 StückEier
- 4 StückSpeckstreifen
- 2 StückToastbrot
- 10 gButter (weich)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Speckstreifen in den Korb legen und bei 180°C 6 Minuten knusprig braten, dabei nach 3 Minuten wenden.
6 Min. - 3
Speck herausnehmen, Toastbrotscheiben dünn mit Butter bestreichen, in den Korb legen und bei 200°C 3 Minuten toasten.
3 Min. - 4
Toast herausnehmen. Eier in eine kleine ofenfeste Form aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, Form in den Korb stellen und bei 170°C 6 Minuten garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch cremig ist.
6 Min. - 5
Toast mit Speck belegen, Spiegelei daraufsetzen und sofort servieren.
Spiegelei auf Toast mit Speck
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Eier
- 4 Stück Speckstreifen
- 2 Stück Toastbrot
- 10 g Butter (weich) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
In einer kleinen ofenfesten Form garen die Eier bei 170°C etwa 6 Minuten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch cremig ist.
Im Einkorb-Airfryer werden Speck, Toast und Ei nacheinander gegart, damit jede Zutat die optimale Temperatur und Zeit bekommt – insgesamt dauert das nur etwa 12 Minuten.