Speck Wrap mit Spinat und Couscous
Dieser Wrap kombiniert knusprigen Speck mit cremigem Feta, Spinat und Couscous zu einer würzigen Füllung mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Alles wird in Tortillas gerollt und im Airfryer goldbraun und knackig, ohne dass du zwischendurch etwas separat zubereiten musst.
Zutaten
- 4 StückTortilla-Wraps
- 80 gSpeckwürfel (gewürfelt)
- 100 gFrischer Spinat (grob gehackt)
- 100 gCouscous (trocken, mit heißem Wasser quellen lassen)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 1 StückKnoblauchzehe (gehackt)
- 1 StückPaprika (in Streifen geschnitten)
- 50 gMais (abgetropft)
- 50 gFeta (zerbröckelt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseKoriander (gehackt)optional
- 1 PriseZitronensaftoptional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Couscous mit heißem Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln bzw. schneiden.
- 3
Speck, Spinat, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Mais mit Couscous vermengen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Feta unterheben und die Masse gleichmäßig auf die Tortillas verteilen.
- 5
Tortillas fest aufrollen und mit Olivenöl bestreichen.
- 6
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 7
Wraps mit der Naht nach unten in den Korb legen und 8 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
8 Min. - 8
Wraps herausnehmen, nach Belieben mit Koriander und Zitronensaft beträufeln und servieren.
Speck Wrap mit Spinat und Couscous
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 4 Stück Tortilla-Wraps
- 80 g Speckwürfel (gewürfelt)
- 100 g Frischer Spinat (grob gehackt)
- 100 g Couscous (trocken, mit heißem Wasser quellen lassen)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
- 50 g Mais (abgetropft)
- 50 g Feta (zerbröckelt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Koriander (gehackt) – optional
- 1 Prise Zitronensaft – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 200°C dauert es etwa 8 Minuten, wenn du die Wraps nach 4 Minuten wendest.
Ja, du kannst den Speck weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen, die Garzeit bleibt bei 8 Minuten gleich.
Ja, das Rezept ist für den Einkorb-Airfryer ausgelegt und alles wird in einem einzigen Durchgang gegart.