Speck Wrap mit Sellerie und Polenta
Dieser Wrap bringt knusprigen Speck, würzige Polenta-Scheiben und knackigen Sellerie zusammen, alles gleichzeitig im selben Korb gegart. Die mexikanisch angehauchten Gewürze und der cremige Joghurt-Dip machen ihn zum proteinreichen Snack für zwischendurch oder als schnelles Abendessen.
Zutaten
- 100 gSpeck (gewürfelt)
- 200 gStaudensellerie (in Stifte geschnitten)
- 250 gPolenta (vorgekocht, in Scheiben geschnitten)
- 4 StückWeizentortillas
- 80 gCheddar (gerieben)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLChiliflockenVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 0,5 TLKreuzkümmelVorrat
- 10 gKoriander (frisch gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 100 gJoghurt
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Speck, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch mit Chiliflocken, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Öl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
- 3
8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten schütteln.
8 Min. - 4
Polenta-Scheiben dazugeben und weitere 6 Minuten bei 200°C garen, bis alles knusprig ist.
6 Min. - 5
Cheddar darüberstreuen und 2 Minuten weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
2 Min. - 6
Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verrühren.
- 7
Tortillas kurz erwärmen, mit der Airfryer-Mischung, der Joghurtsauce und Koriander füllen und aufrollen.
Speck Wrap mit Sellerie und Polenta
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 100 g Speck (gewürfelt)
- 200 g Staudensellerie (in Stifte geschnitten)
- 250 g Polenta (vorgekocht, in Scheiben geschnitten)
- 4 Stück Weizentortillas
- 80 g Cheddar (gerieben)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 10 g Koriander (frisch gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 100 g Joghurt
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
Insgesamt etwa 16 Minuten bei 200°C, aufgeteilt in zwei Garphasen für Gemüse-Speck-Mix und geschmolzenen Käse.
Ja, vorgekochte Polenta aus dem Kühlregal in Scheiben schneiden spart Zeit und wird im Airfryer schön knusprig.