Speck-Spieße mit Wirsing
Diese Spieße verbinden herzhaften Speck mit zartem Wirsing und cremigem Feta, abgerundet mit Zitrone, Knoblauch und Oregano. Sie lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch kalt oder aufgewärmt aus der Meal-Prep-Box.
Zutaten
- 250 gSpeck (dünne Scheiben)
- 400 gWirsing (Blätter abgezupft und kurz blanchiert)
- 200 gFeta (in Würfel geschnitten)
- 1 StückZwiebel (in grobe Stücke geschnitten)
- 1 StückPaprika (in grobe Stücke geschnitten)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Wirsingblätter waschen, kurz in kochendem Wasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
- 2
Feta würfeln, Zwiebel und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Je einen Fetawürfel in ein Wirsingblatt wickeln und anschließend mit einer Speckscheibe umhüllen.
- 4
Die Speck-Wirsing-Päckchen abwechselnd mit Zwiebel- und Paprikastücken auf Spieße stecken.
- 5
Olivenöl mit Knoblauch, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren und die Spieße damit bestreichen.
- 6
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 7
Spieße in den Korb legen und garen.
13 Min. - 8
Nach der Hälfte der Zeit die Spieße wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
7 Min. - 9
Fertig garen, bis der Speck knusprig ist, dann herausnehmen und mit Zitronenabrieb servieren.
Speck-Spieße mit Wirsing
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Speck (dünne Scheiben)
- 400 g Wirsing (Blätter abgezupft und kurz blanchiert)
- 200 g Feta (in Würfel geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (in grobe Stücke geschnitten)
- 1 Stück Paprika (in grobe Stücke geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C brauchen die Spieße etwa 12-15 Minuten, dabei einmal nach 7 Minuten wenden für gleichmäßige Bräunung.
Luftdicht verpackt bleiben die Speck-Spieße 3-4 Tage im Kühlschrank frisch und eignen sich gut zum Aufwärmen.