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Speck-Spieße mit Feldsalat

Name: Speck-Spieße mit Feldsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 150 g Speck (in Streifen, auf Spieße gesteckt); 300 g Süßkartoffel (gewürfelt); 1 Stück Zwiebel (in Ringen); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Zimt; 1 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 100 g Feldsalat; 1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst); 20 g Mandeln (gehobelt); 1 EL Petersilie (gehackt)

Diese Speck-Spieße bekommen durch Kreuzkümmel, Paprika und Zimt eine marokkanische Note und garen zusammen mit der Süßkartoffel in nur einer Auflaufform. Der frische Feldsalat kommt erst am Ende dazu und wird durch die Restwärme leicht angewärmt, ohne zu welken.

SchnellOne-PotGemüse

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥓150 gSpeck (in Streifen, auf Spieße gesteckt)
🍠300 gSüßkartoffel (gewürfelt)
🧅1 StückZwiebel (in Ringen)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•0,5 TLZimtVorrat
•1 ELHonigVorrat
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🥬100 gFeldsalat
🍋1 StückZitrone (Saft ausgepresst)
🌰20 gMandeln (gehobelt)optional
🌿1 ELPetersilie (gehackt)optional

Zubereitung

1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Süßkartoffel würfeln und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer vermengen. Speck auf Spieße stecken.
3
Süßkartoffel, Zwiebel, Knoblauch und Speck-Spieße gemeinsam in eine Auflaufform geben und in den Airfryer schieben, 8 Minuten bei 200°C garen.
beide Zonen 8 Min.
4
Auflaufform herausnehmen, Inhalt wenden, Feldsalat dazugeben und weitere 3 Minuten garen, bis der Salat leicht angewärmt ist.
beide Zonen 3 Min.
5
Mit Zitronensaft, Honig, Mandeln und Petersilie servieren.

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Speck-Spieße mit Feldsalat

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal

18gProtein

28gKohlenhydr.

28gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

150 g Speck (in Streifen, auf Spieße gesteckt)
300 g Süßkartoffel (gewürfelt)
1 Stück Zwiebel (in Ringen)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Zimt
1 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Feldsalat
1 Stück Zitrone (Saft ausgepresst)
20 g Mandeln (gehobelt) – optional
1 EL Petersilie (gehackt) – optional

Wie lange braucht Speck im Airfryer, bis er knusprig ist?

Bei 200°C dauert es je nach Dicke etwa 8 bis 10 Minuten, bis der Speck knusprig ist.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, alle Zutaten kommen gemeinsam in eine Auflaufform und werden in einem Durchgang bei 200°C gegart.

Wie gare ich Speck und Feldsalat gleichzeitig im Duo-Airfryer?

Speck-Spieße kommen 10 Minuten in Zone 1, die Süßkartoffel 12 Minuten in Zone 2, den Feldsalat erst in den letzten 2 Minuten dazugeben.

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