Duo 25 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Speck-Rosenkohl-Pfanne

Name: Speck-Rosenkohl-Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 300 g Rosenkohl (geputzt und halbiert); 100 g Speckwürfel (in Streifen geschnitten); 1 Stück Zwiebel (fein gehackt); 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Currypulver; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Honig (zum Abschmecken); 0.5 Stück Zitronensaft (frisch gepresst)

Diese Speck-Rosenkohl-Pfanne bringt mit Kreuzkümmel und Currypulver eine orientalische Note in ein klassisches Herbstgemüse. Im Duo-Airfryer garst du Speck und Rosenkohl parallel in zwei Zonen, sodass beides gleichzeitig fertig wird und du Zeit sparst.

Low CarbSchnellEinfach

Vorheizen190 °C · 3 Min.

Garen190 °C

Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🥬300 gRosenkohl (geputzt und halbiert)
🥓100 gSpeckwürfel (in Streifen geschnitten)
🧅1 StückZwiebel (fein gehackt)
🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
•1 TLKreuzkümmelVorrat
•1 TLCurrypulverVorrat
🫒1 ELOlivenölVorrat
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
•1 TLHonig (zum Abschmecken)optionalVorrat
🍋0,5 StückZitronensaft (frisch gepresst)optional

Zubereitung

1
Rosenkohl putzen und halbieren, mit Olivenöl, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen.
2
Speck in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3
Airfryer auf 190°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
4
Rosenkohl in Zone 2 bei 190°C garen.
Zone 2 15 Min.
5
Nach 5 Minuten Speck, Zwiebel und Knoblauch in Zone 1 bei 200°C dazugeben.
Zone 1 10 Min.
6
Rosenkohl nach 8 Minuten kurz schütteln.
Zone 2
7
Speck nach 5 Minuten kurz schütteln, bis er knusprig ist.
Zone 1
8
Beides in einer Schüssel vermengen, mit Honig und Zitronensaft abschmecken und servieren.

Duo-Airfryer25 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Speck-Rosenkohl-Pfanne

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

320kcal

14gProtein

10gKohlenhydr.

24gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

300 g Rosenkohl (geputzt und halbiert)
100 g Speckwürfel (in Streifen geschnitten)
1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Currypulver
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Honig (zum Abschmecken) – optional
0.5 Stück Zitronensaft (frisch gepresst) – optional

Wie lange braucht Rosenkohl im Airfryer?

Rosenkohl benötigt bei 190°C etwa 15 Minuten, dabei solltest du ihn nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer machen?

Ja, gare Rosenkohl und Speck einfach nacheinander statt parallel: zuerst 15 Minuten den Rosenkohl, danach 10 Minuten den Speck, und mische beides am Ende zusammen.

Wie bekomme ich den Speck extra knusprig?

Schneide den Speck in dünne Streifen und schüttle den Korb nach 5 Minuten einmal durch, damit er gleichmäßig knusprig wird.

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