Spargel-Salami-Auflauf
Dieser Auflauf bringt Spargelsaison und herzhafte BBQ-Note zusammen: Salami, Käse und eine würzige Ei-Sahne-Masse verbinden sich im Airfryer zu einer goldbraunen Kruste. Du brauchst nur eine Auflaufform und einen Durchgang, spülen musst du danach kaum etwas.
Zutaten
- 500 gSpargel (geschält und in Stücke geschnitten)
- 100 gSalami (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 3 StückEier
- 150 gSchmand
- 100 gCheddar (gerieben)
- 1 ELWorcestersauce (für die BBQ-Note)Vorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Einfetten der Form)Vorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Eine ofenfeste Form mit Olivenöl einfetten und den geschnittenen Spargel hineingeben.
- 3
Salamiwürfel, Zwiebel und Knoblauch über den Spargel verteilen.
- 4
Eier mit Schmand, Worcestersauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen.
- 5
Cheddar darüber streuen und die Form in den Airfryerkorb stellen.
- 6
20 Minuten bei 180°C backen, bis die Käseschicht goldbraun ist und die Eimasse fest ist.
20 Min.
Spargel-Salami-Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g Spargel (geschält und in Stücke geschnitten)
- 100 g Salami (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 Stück Eier
- 150 g Schmand
- 100 g Cheddar (gerieben)
- 1 EL Worcestersauce (für die BBQ-Note)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Einfetten der Form)
Bei 180°C ist der Auflauf nach etwa 20 Minuten gar, die Käseschicht wird goldbraun und die Ei-Masse fest.
Ja, grüner Spargel funktioniert genauso gut, muss nur an den unteren Enden geschält werden, die Garzeit bleibt bei 20 Minuten.