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Spargel-Rinderhackfleisch Auflauf aus dem Airfryer mit Rinderhackfleisch und grüner Spargel, auf beigem Marmor angerichtet.
Einkorb 33 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Spargel-Rinderhackfleisch Auflauf

Dieser Auflauf verbindet würziges Rinderhack mit knackigem Spargel und einer asiatischen Note aus Ingwer, Knoblauch und Sojasauce. Das Ei bindet alles zu einer festen Masse, sodass du am Ende nur noch schneiden und servieren musst.

High ProteinLow CarbSchnellOne-Pot
Vorheizen200 °C · 5 Min.
Garen180 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩300 gRinderhackfleisch
  • 🌱300 ggrüner Spargel (geputzt, in 3 cm Stücke geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
  • 🫚1 TLIngwer (frisch gerieben)
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • 🥚2 StückEier (verquirlt)
  • 🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • •1 ELSesam (geröstet, zum Bestreuen)optional
  • •1 TLChiliflockenoptionalVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    5 Min.
  2. 2

    Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in Stücke schneiden.

  3. 3

    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.

  4. 4

    Rinderhack mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verkneten und in eine airfryergeeignete Auflaufform geben.

  5. 5

    Spargelstücke darauf verteilen und die verquirlten Eier gleichmäßig darübergießen.

  6. 6

    Form in den Airfryerkorb stellen und bei 180°C garen, bis die Masse fest und der Spargel bissfest ist.

    18 Min.
  7. 7

    Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und servieren.

Einkorb-Airfryer33 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Spargel-Rinderhackfleisch Auflauf

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal
40gProtein
8gKohlenhydr.
35gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 300 g Rinderhackfleisch
  • 300 g grüner Spargel (geputzt, in 3 cm Stücke geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Stück Eier (verquirlt)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 1 EL Sesam (geröstet, zum Bestreuen) – optional
  • 1 TL Chiliflocken – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss der Auflauf im Airfryer garen?

Bei 180°C braucht die Masse etwa 15-18 Minuten, bis die Eier fest sind und der Spargel bissfest bleibt.

Kann ich den Auflauf auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, das Rezept ist speziell für den Einkorb-Airfryer konzipiert und wird komplett in einem Durchgang gegart.

Kann ich Rinderhack durch anderes Hackfleisch ersetzen?

Gemischtes Hackfleisch oder Schweinehackfleisch funktionieren ebenso gut, die Garzeit bleibt gleich.

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