Spargel-Linsen-Auflauf mexikanisch
Rote Linsen treffen auf Tomaten, Mais und mexikanische Gewürze und werden im Airfryer zu einem cremigen Auflauf. Dazu gart in der zweiten Zone grüner Spargel, sodass beides gleichzeitig fertig wird. Mit Avocado und Koriander bekommt das Ganze den letzten frischen Kick.
Zutaten
- 250 grote Linsen (gekocht, z.B. aus der Dose) (abgetropft)
- 300 ggrüner Spargel (geputzt, holzige Enden entfernt)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 100 gMais (abgetropft)
- 1 Stückrote Paprika (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELZitronensaft
- 1 StückAvocado (gewürfelt)optional
- 1 ELKoriander (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 180°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Linsen, Tomaten, Mais, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel vermengen und in eine Auflaufform geben, die in Zone 1 passt.
Zone 1 - 3
Spargel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 2 legen.
Zone 2 - 4
Auflaufform in Zone 1 bei 190°C 15 Minuten garen.
Zone 1 15 Min. - 5
Nach 5 Minuten den Spargel in Zone 2 bei 190°C 10 Minuten mitgaren, sodass beides zeitgleich fertig wird.
Zone 2 10 Min. - 6
Auflauf und Spargel aus dem Airfryer nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Avocado sowie Koriander servieren.
beide Zonen
Spargel-Linsen-Auflauf mexikanisch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g rote Linsen (gekocht, z.B. aus der Dose) (abgetropft)
- 300 g grüner Spargel (geputzt, holzige Enden entfernt)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 100 g Mais (abgetropft)
- 1 Stück rote Paprika (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Stück Avocado (gewürfelt) – optional
- 1 EL Koriander (gehackt) – optional
Grüner Spargel braucht im Airfryer bei 190°C je nach Dicke etwa 8-10 Minuten, bis er bissfest und leicht gebräunt ist.
Ja, gare zuerst den Linsen-Auflauf 15 Minuten bei 190°C, nimm ihn heraus und gare anschließend den Spargel 10 Minuten bei der gleichen Temperatur.
Ja, alle Zutaten sind pflanzlich, die Linsen liefern dabei rund 20 g Protein pro Portion.