Spargel-Kidneybohnen Auflauf
Dieser Auflauf bringt mediterrane Aromen und pflanzliches Eiweiß zusammen: knackiger Spargel, cremige Kidneybohnen und geschmolzener Käse. Alles wandert in einer Form in den Airfryer, sodass am Ende nur ein Topf zu spülen bleibt.
Zutaten
- 300 gSpargel (geputzt, in Stücke geschnitten)
- 240 gKidneybohnen (abgetropft)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 gFeta (zerbröckelt)
- 80 gMozzarella (gerieben)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLOreganoVorrat
- 1 PriseBasilikum (frisch, gehackt)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Spargel, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten in einer Auflaufform mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermischen.
- 3
Kidneybohnen unterheben und alles gleichmäßig in der Form verteilen.
- 4
Die Form in den Airfryer stellen und 15 Minuten bei 180°C garen.
15 Min. - 5
Mit Feta und Mozzarella bestreuen und weitere 8 Minuten bei 180°C backen, bis der Käse geschmolzen ist.
8 Min. - 6
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Spargel-Kidneybohnen Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Spargel (geputzt, in Stücke geschnitten)
- 240 g Kidneybohnen (abgetropft)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 100 g Feta (zerbröckelt)
- 80 g Mozzarella (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Basilikum (frisch, gehackt) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C ist Spargel je nach Dicke nach 12-15 Minuten gar und leicht bissfest.
Ja, weiße Bohnen oder Kichererbsen lassen sich problemlos im gleichen Verhältnis austauschen.