Spargel gefüllt mit Makrele und Kräutern
Diese Kombination aus grünem Spargel und würziger Makrele bringt Protein und Frische zusammen. Die BBQ-Glasur aus Honig und Sojasauce sorgt für den rauchig-süßen Kick, während der Airfryer alles in einem Durchgang gart.
Zutaten
- 500 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 150 gMakrelenfilet (Haut und Gräten entfernt, zerkleinert)
- 80 gFrischkäse
- 1 ELDill (gehackt)
- 1 ELSchnittlauch (gehackt)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 1 ELHonig (für die BBQ-Glasur)Vorrat
- 1 ELSojasauce (für die BBQ-Glasur)Vorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft, zum Servieren)optional
Zubereitung
- 1
Den Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen.
- 3
Makrele mit Frischkäse, Dill, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse verrühren.
- 4
Honig, Sojasauce, Paprikapulver und Knoblauchpulver zu einer BBQ-Glasur verrühren.
- 5
Spargelstangen mit Olivenöl beträufeln, mit der Makrelen-Frischkäse-Masse bestreichen und mit der BBQ-Glasur beträufeln.
- 6
Den gefüllten Spargel in den Airfryer-Korb legen und bei 200°C garen.
12 Min. - 7
Nach der Hälfte der Zeit den Korb vorsichtig schütteln, damit alles gleichmäßig gart.
6 Min. - 8
Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Spargel gefüllt mit Makrele und Kräutern
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 500 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt)
- 150 g Makrelenfilet (Haut und Gräten entfernt, zerkleinert)
- 80 g Frischkäse
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Honig (für die BBQ-Glasur)
- 1 EL Sojasauce (für die BBQ-Glasur)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft, zum Servieren) – optional
Bei 200°C sind 12 Minuten ideal, damit der Spargel bissfest bleibt und die Makrelenfüllung durchwärmt wird.
Ja, du kannst die Makrelen-Kräuter-Füllung bis zu 2 Tage im Voraus vorbereiten und kühl lagern, den Spargel garst du frisch vor dem Essen.