Spargel-Feta Auflauf
Grüner Spargel trifft auf salzigen Feta und eine Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und Chiliflocken. Der Auflauf braucht nur eine Auflaufform und einen Durchgang im Airfryer, dazu passt Reis oder ein frisches Brot.
Zutaten
- 400 ggrüner Spargel (holzige Enden entfernt, in Stücke geschnitten)
- 100 gFeta (gebröckelt)
- 2 StückEier (verquirlt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 StückZwiebel (in feinen Streifen)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseKoriandergrün (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200 °C vorheizen.
4 Min. - 2
Spargel, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel mit Olivenöl, Sojasauce und Chiliflocken vermengen.
- 3
Mischung in eine airfryergeeignete Auflaufform geben und Feta darüber bröckeln.
- 4
Verquirltes Ei über den Spargel gießen, leicht salzen und pfeffern.
- 5
Form in den Airfryer stellen und bei 190 °C garen.
12 Min. - 6
Nach der Hälfte der Zeit kurz prüfen und Form gegebenenfalls drehen, bis Ei gestockt und Spargel bissfest ist.
6 Min. - 7
Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Spargel-Feta Auflauf
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 400 g grüner Spargel (holzige Enden entfernt, in Stücke geschnitten)
- 100 g Feta (gebröckelt)
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Stück Zwiebel (in feinen Streifen)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 Prise Koriandergrün (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Grüner Spargel braucht im Airfryer bei 190 °C etwa 15-18 Minuten, bis er bissfest ist.
Du brauchst eine hitzefeste Form oder Backpapier-Schale, da die Ei-Masse sonst durch den Korb tropft.
Ja, weißer Spargel funktioniert genauso, benötigt aber je nach Dicke 3-5 Minuten mehr Garzeit.