Spareribs zart mit BBQ-Glasur
Spareribs aus dem Airfryer brauchen keinen Smoker und keine Stunden am Grill – trotzdem wird das Fleisch zart und die Glasur schön klebrig-süß. Honig und Paprikapulver sorgen für die typische BBQ-Note, ganz ohne Fertigsauce.
Zutaten
- 800 gSpareribs (pariert)
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 2 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLKnoblauchpulverVorrat
- 3 ELHonigVorrat
- 1 ELSenfVorrat
- 2 ELTomatenmarkVorrat
- 1 ELEssigVorrat
- 0,5 TLCayennepfeffer (nach Geschmack)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Spareribs mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver einreiben und 15 Minuten ziehen lassen.
- 3
Ribs in den Korb legen und bei 160°C garen, nach 12 Minuten wenden.
25 Min. - 4
Für die Glasur Honig, Senf, Tomatenmark und Essig gründlich verrühren.
- 5
Ribs rundum mit der Glasur bestreichen und bei 200°C weitere 10 Minuten garen, bis die Oberfläche glänzend karamellisiert ist.
10 Min. - 6
Ribs herausnehmen, kurz ruhen lassen, in Stücke teilen und servieren.
Spareribs zart mit BBQ-Glasur
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Spareribs (pariert)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 3 EL Honig
- 1 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Essig
- 0.5 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack) – optional
Insgesamt etwa 35 Minuten: 25 Minuten bei 160°C zum Garziehen und weitere 10 Minuten bei 200°C für die Glasur.
Ja, im Einkorb-Airfryer gelingt das Rezept genauso wie beschrieben, da nur eine Portion gleichzeitig gegart wird.