Spareribs mit Knoblauch-Paprika-Rub
Für diese Spareribs brauchst du kein Räucheraroma und keinen Grill: Ein kräftiger Rub aus Knoblauchpulver und Paprikapulver zieht in das Fleisch ein, während der Airfryer für eine gleichmäßig krosse Kruste sorgt. Nach rund 35 Minuten Garzeit lösen sich die Rippen leicht vom Knochen.
Zutaten
- 800 gSpareribs
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 TLKnoblauchpulverVorrat
- 2 TLPaprikapulverVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELbrauner Zucker (ersatzweise weißer Zucker)Vorrat
- 1 TLCayennepfeffer (für extra Schärfe)optionalVorrat
Zubereitung
- 1
Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zucker und optional Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel zu einem Rub vermischen.
- 2
Spareribs mit Olivenöl bestreichen und den Rub gleichmäßig einmassieren. 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 3
Airfryer auf 160°C vorheizen.
5 Min. - 4
Spareribs in den Korb legen und 25 Minuten bei 160°C garen.
25 Min. - 5
Nach 15 Minuten die Ribs wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- 6
Temperatur auf 200°C erhöhen und weitere 10 Minuten garen, bis die Kruste knusprig ist.
10 Min. - 7
Spareribs herausnehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.
5 Min.
Spareribs mit Knoblauch-Paprika-Rub
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 800 g Spareribs
- 1 EL Olivenöl
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL brauner Zucker (ersatzweise weißer Zucker)
- 1 TL Cayennepfeffer (für extra Schärfe) – optional
Bei 160°C garen Spareribs etwa 25 Minuten, danach sorgen 10 Minuten bei 200°C für eine knusprige Kruste - insgesamt rund 35 Minuten.
Nein, rohe Spareribs werden direkt im Airfryer gegart, ein Vorkochen ist nicht nötig.
Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C erreichen, dann löst sich das Fleisch leicht vom Knochen.