Spätzle-Pfanne mit Speck und Ei
Diese Spätzle-Pfanne bringt schwäbische Hausmannskost mit dem Airfryer auf den Teller. Speck und Zwiebeln werden knusprig, die Spätzle leicht geröstet und zum Schluss sorgt das Ei für die cremige Bindung.
Zutaten
- 300 gSpätzle (vorgekocht)
- 100 gSpeck (gewürfelt)
- 3 StückEier (verquirlt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 50 gEmmentaler (gerieben)optional
- 1 ELSchnittlauch (gehackt)optional
- 10 gButter
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Speck würfeln und zusammen mit der Butter in den Airfryer-Korb geben, 5 Minuten anbraten.
5 Min. - 3
Zwiebelwürfel dazugeben und weitere 3 Minuten mitbraten.
3 Min. - 4
Spätzle unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen, 4 Minuten backen und dann durchschütteln.
4 Min. - 5
Verquirlte Eier gleichmäßig über die Spätzle gießen und Emmentaler darüberstreuen.
- 6
Weitere 4 Minuten backen, bis das Ei gestockt und der Käse geschmolzen ist.
4 Min. - 7
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Spätzle-Pfanne mit Speck und Ei
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Spätzle (vorgekocht)
- 100 g Speck (gewürfelt)
- 3 Stück Eier (verquirlt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 50 g Emmentaler (gerieben) – optional
- 1 EL Schnittlauch (gehackt) – optional
- 10 g Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Vorgekochte Spätzle benötigen bei 180°C etwa 8-10 Minuten, bis sie leicht knusprig sind.
Ja, frische Spätzle funktionieren genauso, benötigen aber je nach Dicke 1-2 Minuten länger im Airfryer.