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Sonntagsbraten mit Bratkartoffeln in zwei Zonen aus dem Airfryer mit Schweinenacken und Kartoffeln, auf beigem Marmor …
Duo 60 Min.mittel4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sonntagsbraten mit Bratkartoffeln in zwei Zonen

Für diesen Sonntagsbraten nutzt du die zwei Zonen deines Duo-Airfryers optimal aus: Während der Schweinenacken langsam gart und saftig bleibt, werden die Bratkartoffeln knusprig. So landet alles zur gleichen Zeit auf dem Tisch, ganz ohne Backofen und Topfwirtschaft.

GesundEinfachHigh Protein
Vorheizen180 °C · 5 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach12 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🥩800 gSchweinenacken (pariert, am Stück)
  • 🥔600 gKartoffeln (gewaschen und geviertelt)
  • 🫒3 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 TLKnoblauchpulverVorrat
  • 🌿1 TLRosmarin (gehackt)optional
  • 🌿1 TLThymian (gehackt)optional
  • 🧅1 StückZwiebel (geviertelt)optional
  • •1 ELSenfoptionalVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Schweinenacken mit 1 EL Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin und Thymian rundum einreiben.

  2. 2

    Airfryer auf 180°C vorheizen.

    beide Zonen 5 Min.
  3. 3

    Schweinenacken in Zone 1 geben und bei 180°C 45 Minuten garen.

    Zone 1 45 Min.
  4. 4

    Nach 20 Minuten Garzeit des Fleisches die Kartoffeln mit restlichem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zwiebel vermengen und in Zone 2 geben, bei 200°C 25 Minuten garen.

    Zone 2 25 Min.
  5. 5

    Kartoffeln nach 12 Minuten einmal schütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

    Zone 2
  6. 6

    Kerntemperatur des Fleisches prüfen (mindestens 70°C), danach den Braten 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

    Zone 1 5 Min.
  7. 7

    Braten zusammen mit den Bratkartoffeln servieren.

    beide Zonen
Duo-Airfryer60 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sonntagsbraten mit Bratkartoffeln in zwei Zonen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

520kcal
38gProtein
30gKohlenhydr.
25gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 800 g Schweinenacken (pariert, am Stück)
  • 600 g Kartoffeln (gewaschen und geviertelt)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Rosmarin (gehackt) – optional
  • 1 TL Thymian (gehackt) – optional
  • 1 Stück Zwiebel (geviertelt) – optional
  • 1 EL Senf – optional
Wie lange braucht ein Schweinenacken im Airfryer?

Ein 800g Schweinenacken braucht bei 180°C etwa 45 Minuten, bis die Kerntemperatur von 70°C erreicht ist.

Kann ich das Rezept auch im Einkorb-Airfryer zubereiten?

Ja, gare den Schweinenacken zuerst 45 Minuten bei 180°C und brate die Kartoffeln danach 20 Minuten bei 200°C, insgesamt etwa 65 Minuten.

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