Sommerlicher Lachs mit Okra
Dieses Gericht bringt indische Aromen in den Airfryer, ohne dass du mehrere Töpfe brauchst. Lachs und Okra garen gemeinsam mit Kokosmilch, Curry und Ingwer in einer Auflaufform, sodass sich alle Aromen verbinden. Ein schnelles, proteinreiches One-Pot-Gericht für warme Tage.
Zutaten
- 300 gLachsfilet (in 2 Portionen)
- 200 gOkra (geputzt, ganz oder halbiert)
- 200 gTomaten (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (in Streifen)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 gIngwer (gerieben)
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 TLKreuzkümmelVorrat
- 150 mlKokosmilchVorrat
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 5 gKoriander (gehackt, zum Bestreuen)optional
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
5 Min. - 2
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mit Kokosmilch und Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
- 3
Okra und Tomaten in eine Airfryer-taugliche Auflaufform geben, Lachsfilets darauf legen und die Kokos-Curry-Mischung darübergießen.
- 4
Die Auflaufform in den Airfryer-Korb stellen und bei 180°C garen.
18 Min. - 5
Nach 10 Minuten prüfen, ob der Lachs durchgegart ist und die Okra weich ist, bei Bedarf weitere 3-5 Minuten garen.
- 6
Mit Zitronensaft beträufeln, mit frischem Koriander bestreuen und sofort servieren.
Sommerlicher Lachs mit Okra
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Lachsfilet (in 2 Portionen)
- 200 g Okra (geputzt, ganz oder halbiert)
- 200 g Tomaten (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (in Streifen)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 10 g Ingwer (gerieben)
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 150 ml Kokosmilch
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 5 g Koriander (gehackt, zum Bestreuen) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Bei 180°C benötigt das Gericht in der Auflaufform etwa 13-18 Minuten, bis der Lachs durchgegart und die Okra weich ist.
Ja, du kannst die Kokosmilch durch Gemüsebrühe mit einem Schuss Sahne ersetzen, das Ergebnis wird dann etwas weniger cremig.
Da alles in einer Auflaufform gart, funktioniert das Rezept identisch in beiden Zonen eines Duo-Geräts oder in einem klassischen Einkorb-Airfryer.