Sommerliche Miesmuscheln mit Kürbis
Miesmuscheln aus dem Airfryer klingen ungewöhnlich, funktionieren aber erstaunlich gut, wenn Kürbis, Tomate und ein Schuss Brühe für die nötige Feuchtigkeit sorgen. Alles gart in einem einzigen Durchgang im Korb, ohne Topf und ohne Dampfgarer. Ideal für einen schnellen, proteinreichen Sommerteller mit wenig Kohlenhydraten.
Zutaten
- 600 gMiesmuscheln (geputzt, vorgegart)
- 300 gKürbis (gewürfelt)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückTomaten (gewürfelt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 100 mlGemüsebrüheVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 2
Kürbiswürfel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
8 Min. - 3
Korb schütteln, Zwiebel, Knoblauch und Tomatenwürfel dazugeben, weitere 4 Minuten garen.
4 Min. - 4
Miesmuscheln, Gemüsebrühe, restliches Olivenöl und Chiliflocken untermengen.
- 5
Bei 200°C garen, bis die Muscheln offen und heiß sind.
6 Min. - 6
Geschlossene Muscheln entfernen, mit Zitronensaft und Petersilie servieren.
Sommerliche Miesmuscheln mit Kürbis
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 600 g Miesmuscheln (geputzt, vorgegart)
- 300 g Kürbis (gewürfelt)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Tomaten (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Vorgegarte Miesmuscheln benötigen bei 200°C etwa 6 Minuten, bis sie durchgehend heiß und geöffnet sind.
Ja, dann solltest du die Garzeit auf etwa 10 Minuten verlängern und alle Muscheln entsorgen, die sich nicht öffnen.