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Sommerliche Lachs Bowl mit Buchweizen und Zuckerschoten aus dem Airfryer mit Lachsfilet und Buchweizen, auf dunklem …
Einkorb 35 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sommerliche Lachs Bowl mit Buchweizen und Zuckerschoten

Diese Bowl vereint zarten Lachs aus dem Airfryer mit nussigem Buchweizen und frischen Zuckerschoten. Sie lässt sich gut portionieren und hält im Kühlschrank mehrere Tage, ideal also für alle, die ihr Meal Prep planen.

Meal PrepGesundHigh ProteinSchnell
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach8 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟600 gLachsfilet (in 4 Portionen geteilt)
  • 🌾200 gBuchweizen (trocken)
  • 🌱300 gZuckerschoten (geputzt)
  • 🥕2 StückKarotten (in Streifen geschnitten)
  • 🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
  • 🫒3 ELOlivenölVorrat
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🌿1 ELDill (gehackt)
  • •1 ELHonigoptionalVorrat
  • •1 ELSesamoptional
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Buchweizen in Gemüsebrühe nach Packungsanweisung etwa 15 Minuten kochen und anschließend abkühlen lassen.

    15 Min.
  2. 2

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  3. 3

    Lachsfilets mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren. Zuckerschoten und Karotten mit etwas Öl vermengen.

  4. 4

    Lachs und Gemüse gemeinsam in den Korb geben und 8 Minuten bei 200°C garen.

    8 Min.
  5. 5

    Korb schütteln und weitere 4-5 Minuten garen, bis der Lachs gar und das Gemüse knackig ist.

    5 Min.
  6. 6

    Buchweizen, Lachs und Gemüse in Bowls anrichten, mit Dill, Sesam und einem Spritzer Honig-Zitronen-Dressing servieren.

Einkorb-Airfryer35 Min.4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sommerliche Lachs Bowl mit Buchweizen und Zuckerschoten

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

450kcal
32gProtein
38gKohlenhydr.
18gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 600 g Lachsfilet (in 4 Portionen geteilt)
  • 200 g Buchweizen (trocken)
  • 300 g Zuckerschoten (geputzt)
  • 2 Stück Karotten (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 EL Dill (gehackt)
  • 1 EL Honig – optional
  • 1 EL Sesam – optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Lachs im Airfryer garen?

Bei 200°C braucht Lachsfilet je nach Dicke etwa 10-12 Minuten, bis er innen saftig und außen leicht gebräunt ist.

Kann ich die Bowl im Voraus zubereiten?

Ja, luftdicht verschlossen hält sich die Bowl im Kühlschrank 3-4 Tage und eignet sich sehr gut für Meal Prep.

Muss der Buchweizen im Airfryer gekocht werden?

Nein, Buchweizen wird klassisch auf dem Herd in Brühe gekocht, während der Airfryer vorheizt.

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