Sommerliche Kichererbsen mit Champignons
Diese Kichererbsen mit Champignons bringen mit Kokosmilch, Currypulver und Ingwer thailändisches Aroma auf den Teller. Alles wandert zusammen in den Korb und wird in einem Durchgang knusprig-cremig gegart – schnell, pflanzlich und proteinreich.
Zutaten
- 240 gKichererbsen (abgetropft)
- 200 gChampignons (halbiert)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 1 StückZwiebel (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 2 ELErdnüsse (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Kichererbsen abtropfen lassen und mit Champignons, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer großen Schüssel vermengen.
- 2
Kokosmilch, Sojasauce, Currypulver, Sesamöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gründlich vermischen, sodass die Zutaten mit der Marinade überzogen sind.
- 3
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 4
Die marinierte Mischung in den Korb geben und 15 Minuten bei 190°C garen.
15 Min. - 5
Nach 7 Minuten den Korb herausziehen und den Inhalt einmal durchschütteln, damit alles gleichmäßig gart.
- 6
Fertig garen lassen, mit Koriander und gehackten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Sommerliche Kichererbsen mit Champignons
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 240 g Kichererbsen (abgetropft)
- 200 g Champignons (halbiert)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 100 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 2 EL Erdnüsse (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 190°C sind die Kichererbsen und Champignons nach etwa 15 Minuten fertig, wenn du sie nach 7 Minuten einmal durchschüttelst.
Ja, du kannst die doppelte Menge auf beide Zonen verteilen und beide gleichzeitig bei 190°C für 15 Minuten garen.