Sommerliche Hähnchenschenkel mit Knoblauch
Diese Hähnchenschenkel bekommen durch Joghurt, Curry und Ingwer eine würzige, indisch angehauchte Note und werden im Airfryer schön saftig mit knuspriger Haut. Der parallel geröstete Knoblauch wird weich und leicht süßlich und passt perfekt als Dip oder zum Zerdrücken über das Fleisch.
Zutaten
- 8 StückHähnchenschenkel (mit Haut)
- 150 gNaturjoghurt
- 2 TLCurrypulverVorrat
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchknollen (oberes Drittel abgeschnitten)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 ELKoriander (gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Joghurt, Currypulver, Ingwer, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl in einer Schüssel verrühren.
- 2
Hähnchenschenkel in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
30 Min. - 3
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 4
Hähnchenschenkel in Zone 1 legen und bei 200°C garen.
Zone 1 22 Min. - 5
Nach 12 Minuten die Hähnchenschenkel wenden.
Zone 1 12 Min. - 6
Knoblauchknollen mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, in Alufolie wickeln und nach 7 Minuten Garzeit der Hähnchenschenkel in Zone 2 legen.
Zone 2 15 Min. - 7
Beide Zonen fertig garen lassen, Knoblauch aus der Folie nehmen und die weichen Zehen aus der Schale drücken.
beide Zonen - 8
Hähnchenschenkel mit dem gerösteten Knoblauch anrichten und mit Koriander und Chili garnieren.
Sommerliche Hähnchenschenkel mit Knoblauch
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 8 Stück Hähnchenschenkel (mit Haut)
- 150 g Naturjoghurt
- 2 TL Currypulver
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchknollen (oberes Drittel abgeschnitten)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Koriander (gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
Bei 200°C brauchen Hähnchenschenkel etwa 22 Minuten, nach der Hälfte solltest du sie wenden für eine gleichmäßig knusprige Haut.
Ja, gare zuerst die Hähnchenschenkel 22 Minuten bei 200°C und röste danach den Knoblauch 15 Minuten bei 190°C im selben Korb nach.