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Sommerlich Zwiebel-Scholle-Röstchen

Name: Sommerlich Zwiebel-Scholle-Röstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Indisch
Ingredients: 400 g Schollenfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten); 2 Stück Zwiebeln (in Ringen); 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Ingwer (daumengroßes Stück, gerieben); 1 TL Currypulver; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 Stück Chili (in Ringen); 1 Stück Zitrone (Saft davon); 2 EL Olivenöl; 2 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Koriander (frisch gehackt, zum Servieren)

Diese Röstchen bringen Currypulver, Kreuzkümmel und frischen Ingwer auf zartes Schollenfilet und verwandeln einen schnellen Feierabend-Fisch in ein würziges One-Pot-Gericht. Der Airfryer übernimmt die Röstung von Fisch und Zwiebeln gleichzeitig, ganz ohne zusätzliche Pfanne.

High ProteinLow CarbOne-PotSchnell

Vorheizen180 °C · 5 Min.

Garen180 °C

Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🐟400 gSchollenfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
🧅2 StückZwiebeln (in Ringen)
🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🫚1 StückIngwer (daumengroßes Stück, gerieben)
•1 TLCurrypulverVorrat
•1 TLKreuzkümmelVorrat
🌶️1 TLPaprikapulveroptionalVorrat
🌶️1 StückChili (in Ringen)optional
🍋1 StückZitrone (Saft davon)
🫒2 ELOlivenölVorrat
🧂2 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat
🌿1 ELKoriander (frisch gehackt, zum Servieren)optional

Zubereitung

1
Schollenfilets trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen und den Fisch vorsichtig unterheben.
3
Die Marinade 10 Minuten ziehen lassen, während der Airfryer vorheizt.
10 Min.
4
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min.
5
Fisch mit Zwiebeln in den Korb geben und bei 180°C garen.
12 Min.
6
Nach 6 Minuten Korbinhalt vorsichtig schütteln, damit alles gleichmäßig röstet.
7
Mit frischem Koriander bestreut servieren.

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Sommerlich Zwiebel-Scholle-Röstchen

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

290kcal

34gProtein

10gKohlenhydr.

11gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

400 g Schollenfilet (in mundgerechte Stücke geschnitten)
2 Stück Zwiebeln (in Ringen)
2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Ingwer (daumengroßes Stück, gerieben)
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver – optional
1 Stück Chili (in Ringen) – optional
1 Stück Zitrone (Saft davon)
2 EL Olivenöl
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 EL Koriander (frisch gehackt, zum Servieren) – optional

Wie lange muss Scholle im Airfryer garen?

Scholle ist bei 180°C nach etwa 12 Minuten gar, da das Filet sehr dünn ist und schnell durchzieht.

Ist das Gericht low carb?

Ja, pro Portion enthält es nur rund 10 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aus den Zwiebeln.

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