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Sommerlich Zander mit Zuckerschoten aus dem Airfryer mit Zanderfilets und Zuckerschoten, auf Terracotta-Fliesen angerichtet.
Duo 27 Min.einfach2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sommerlich Zander mit Zuckerschoten

Zander und Zuckerschoten harmonieren mit Ingwer, Chili und Limette zu einem frischen, thailändisch angehauchten Gericht. Im Duo-Airfryer garst du Fisch und Gemüse gleichzeitig in getrennten Zonen, sodass beides perfekt aufeinander abgestimmt fertig wird.

Low CarbSchnellGesundHigh Protein
Vorheizen180 °C · 3 Min.
Garen180 °C
Schütteln nach4 Min.

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🐟2 StückZanderfilets (ca. 150 g pro Stück)
  • 🌱250 gZuckerschoten (geputzt)
  • 🫚1 ELIngwer (gerieben)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🌶️1 StückChili (fein gehackt)optional
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • •1 ELSesamölVorrat
  • •1 TLHonigoptionalVorrat
  • 🍋1 StückLimette (Saft davon)
  • 🌱2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 🌿1 ELKoriander (gehackt)optional
  • •1 TLSesam (zum Garnieren)optional
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 PriseSalzVorrat
  • •1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Zanderfilets mit Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer bestreichen und 10 Minuten marinieren lassen.

    10 Min.
  2. 2

    Airfryer in beiden Zonen auf 180°C vorheizen.

    beide Zonen 3 Min.
  3. 3

    Zuckerschoten mit Olivenöl und einer Prise Salz vermengen.

  4. 4

    Zander in Zone 1 legen und bei 180°C garen.

    Zone 1 12 Min.
  5. 5

    Nach 4 Minuten Zuckerschoten in Zone 2 bei 190°C dazugeben.

    Zone 2 8 Min.
  6. 6

    Zuckerschoten nach der Hälfte der Garzeit einmal schütteln.

    Zone 2
  7. 7

    Zander und Zuckerschoten mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Sesam und Limettensaft servieren.

Duo-Airfryer27 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sommerlich Zander mit Zuckerschoten

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

280kcal
32gProtein
8gKohlenhydr.
12gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 2 Stück Zanderfilets (ca. 150 g pro Stück)
  • 250 g Zuckerschoten (geputzt)
  • 1 EL Ingwer (gerieben)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Honig – optional
  • 1 Stück Limette (Saft davon)
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
  • 1 EL Koriander (gehackt) – optional
  • 1 TL Sesam (zum Garnieren) – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Wie lange muss Zander im Airfryer garen?

Zanderfilets brauchen im Airfryer bei 180°C etwa 12 Minuten, bis sie durchgegart und saftig sind.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, gare zuerst den Zander 12 Minuten bei 180°C und anschließend die Zuckerschoten 8 Minuten bei 190°C, dann zusammen servieren.

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