Sommerlich Zander-Karotte-Schale
Diese Schale bringt sommerliches BBQ-Aroma auf den Teller, ohne dass du mehrere Töpfe schmutzig machst. Zander und Karotten garen gemeinsam in einer Auflaufform im Airfryer und werden dabei zart und rauchig-süß.
Zutaten
- 2 StückZanderfilet (à ca. 150 g)
- 300 gKarotten (in Scheiben geschnitten)
- 1 StückZwiebel (fein gehackt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 ELOlivenölVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 1 TLSenfVorrat
- 1 TLPaprikapulver (edelsüß)Vorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 0,5 StückZitrone (Saft davon)
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Karotten in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Zander waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
- 4
Olivenöl, Honig, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
- 5
Karotten, Zwiebel und Knoblauch in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der Marinade vermengen und in den Airfryer stellen. 8 Minuten garen.
8 Min. - 6
Zanderfilets auf das Gemüse legen, mit restlicher Marinade bestreichen und weitere 12 Minuten bei 180°C garen, bis der Fisch gar ist.
12 Min. - 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und direkt aus der Auflaufform servieren.
Sommerlich Zander-Karotte-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 2 Stück Zanderfilet (à ca. 150 g)
- 300 g Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Zanderfilet braucht bei 180°C etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke der Filets, bis es innen saftig und außen leicht gebräunt ist.
Ja, Kabeljau oder Rotbarsch funktionieren mit gleicher Gartemperatur und ähnlicher Zeit von 10-12 Minuten genauso gut.