Sommerlich Spinat-Thunfisch-Röstchen
Diese Röstchen kombinieren Thunfisch aus der Dose mit frischem Spinat und einer rauchig-süßen BBQ-Note aus Paprika, Honig und Worcestersauce. Sie sind proteinreich, arm an Kohlenhydraten und in unter 30 Minuten fertig – perfekt für ein leichtes Sommeressen.
Zutaten
- 300 gThunfisch aus der Dose (abgetropft)
- 150 gSpinat (gehackt, ausgedrückt)
- 1 StückEi
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 StückZwiebel (fein gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLPaprikapulverVorrat
- 1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
- 1 TLHonigVorrat
- 1 TLEssigVorrat
- 1 TLWorcestersauceVorrat
- 1 TLSalzVorrat
- 1 TLPfefferVorrat
- 1 ELOlivenöl (zum Bepinseln)Vorrat
- 100 gJoghurt (als Dip)optional
- 0,5 StückZitrone (in Spalten)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
5 Min. - 2
Spinat gut ausdrücken und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln bzw. hacken.
- 3
Thunfisch, Spinat, Ei, Paniermehl, Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich vermischen.
- 4
Honig, Essig und Worcestersauce zu einer BBQ-Glaze verrühren.
- 5
Aus der Masse 6 bis 8 kleine Röstchen formen und mit Olivenöl bepinseln.
- 6
Röstchen in den Airfryerkorb legen, dabei nicht überlappen lassen, und bei 190°C 12 Minuten backen.
12 Min. - 7
Nach 6 Minuten die Röstchen wenden und mit der BBQ-Glaze bepinseln.
6 Min. - 8
Fertig backen, bis die Röstchen goldbraun und knusprig sind, dann mit Joghurt-Dip und Zitronenspalten servieren.
Sommerlich Spinat-Thunfisch-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Thunfisch aus der Dose (abgetropft)
- 150 g Spinat (gehackt, ausgedrückt)
- 1 Stück Ei
- 40 g Paniermehl
- 1 Stück Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Cayennepfeffer – optional
- 1 TL Honig
- 1 TL Essig
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (zum Bepinseln)
- 100 g Joghurt (als Dip) – optional
- 0.5 Stück Zitrone (in Spalten) – optional
Bei 190°C brauchen die Röstchen etwa 12 Minuten, nach 6 Minuten einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.
Ja, dann den Thunfisch vorher grob zerkleinern oder kurz anbraten, da rohes Fischfleisch nicht die gleiche Bindung wie Dosenthunfisch bietet.
Ja, mit rund 14 g Kohlenhydraten pro Portion passen sie gut in eine low-carb Ernährung.