Sommerlich Speck mit Rote Bete
Knuspriger Speck und weiche Rote Bete ergänzen sich hier zu einem unkomplizierten Sommergericht mit mediterranem Touch. Feta und Zitrone bringen Frische rein, während der Airfryer für die richtige Textur sorgt - ganz ohne viel Aufwand oder Abwasch.
Zutaten
- 200 gSpeck (gewürfelt)
- 400 gRote Bete (geschält und gewürfelt)
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TLRosmarin (gehackt)
- 120 gFeta (gewürfelt)
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLHonigoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 5 Min. - 2
Rote Bete schälen, in etwa 2 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
- 3
Speck in mundgerechte Stücke schneiden und Knoblauch fein hacken.
- 4
Rote Bete in Zone 2 geben und bei 200°C garen (Einkorb: zusammen mit Speck in einer Auflaufform garen, siehe Einkorb-Hinweis).
Zone 2 20 Min. - 5
Nach 8 Minuten den Speck zusammen mit dem Knoblauch in Zone 1 dazugeben und bei 200°C garen, sodass beide Zonen gleichzeitig fertig werden.
Zone 1 12 Min. - 6
Nach 10 Minuten die Rote Bete einmal schütteln, damit sie gleichmäßig gart.
Zone 2 - 7
Fetawürfel und Zitronensaft unter die fertige Rote Bete mischen, mit dem Speck servieren und nach Belieben mit Honig beträufeln.
Sommerlich Speck mit Rote Bete
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Speck (gewürfelt)
- 400 g Rote Bete (geschält und gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Rosmarin (gehackt)
- 120 g Feta (gewürfelt)
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Honig – optional
Rote-Bete-Würfel von etwa 2 cm Größe benötigen bei 200°C rund 18-20 Minuten, bis sie weich sind.
Ja, gib Speck und Rote Bete zusammen in eine Auflaufform und gare alles bei 200°C für 22-25 Minuten, dabei einmal nach 12 Minuten wenden.