Sommerlich Seitan mit Kartoffel
Seitan nimmt die asiatische Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl wunderbar an und wird im Airfryer schön knusprig. Zusammen mit gerösteten Kartoffeln und frischem Paprika entsteht ein leichtes, sommerliches Gericht ganz ohne tierische Zutaten.
Zutaten
- 300 gSeitan (gewürfelt)
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 1 StückPaprika (in Streifen)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELAhornsirupVorrat
- 1 TLSesamoptional
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 200°C vorheizen.
5 Min. - 2
Kartoffelwürfel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und in den Korb geben.
10 Min. - 3
Seitanwürfel mit Sojasauce, Sesamöl, Ahornsirup, Knoblauch und Ingwer vermischen und marinieren lassen.
- 4
Nach 10 Minuten den Korb schütteln, Seitan und Paprika dazugeben und weitere 10 Minuten garen.
10 Min. - 5
Nach 5 Minuten erneut schütteln und die Frühlingszwiebeln unterheben.
- 6
Fertig garen, mit Sesam und Chiliflocken bestreuen und servieren.
Sommerlich Seitan mit Kartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Seitan (gewürfelt)
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Stück Paprika (in Streifen)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Sesam – optional
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Insgesamt etwa 20 Minuten bei 200°C, die Kartoffeln werden zuvor 10 Minuten vorgegart.
Ja, alle Zutaten inklusive Sojasauce und Ahornsirup sind rein pflanzlich, es wird kein Honig verwendet.
Ja, das Rezept ist für den Einkorb konzipiert und wird in einem einzigen Durchgang zubereitet.