Sommerlich Räucherlachs Nuggets mit Kartoffel
Räucherlachs bekommt hier eine knusprige Panade und trifft auf würzig-asiatisch abgeschmeckte Kartoffelwürfel. Beide Komponenten garen im Duo-Airfryer gleichzeitig, sodass alles zusammen fertig auf dem Teller landet.
Zutaten
- 200 gRäucherlachs (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 400 gKartoffeln (gewürfelt)
- 1 StückEi (verquirlt)
- 40 gPaniermehlVorrat
- 1 ELSesam
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 TLIngwer (gerieben)
- 2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
- 2 StückFrühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 PriseChiliflockenoptionalVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Beide Zonen des Airfryers auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min. - 2
Kartoffeln würfeln und mit Sesamöl, 1 EL Sojasauce und Knoblauch vermengen. In Zone 1 geben.
Zone 1 - 3
Zone 1 (Kartoffeln) 15 Minuten bei 200°C garen, nach 7 Minuten schütteln.
Zone 1 15 Min. - 4
Räucherlachs in Stücke schneiden, in Ei wenden und in einer Mischung aus Paniermehl und Sesam panieren.
Zone 2 - 5
Panierte Nuggets in Zone 2 geben und 8 Minuten bei 200°C garen, nach 4 Minuten wenden.
Zone 2 8 Min. - 6
Beide Komponenten entnehmen, mit restlicher Sojasauce, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken vermengen und servieren.
beide Zonen
Sommerlich Räucherlachs Nuggets mit Kartoffel
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Räucherlachs (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 400 g Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 Stück Ei (verquirlt)
- 40 g Paniermehl
- 1 EL Sesam
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Stück Frühlingszwiebeln (in Ringen)
- 1 Prise Chiliflocken – optional
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Bei 200°C sind die panierten Nuggets nach 8 Minuten knusprig und durcherhitzt.
Ja, gare zuerst die Kartoffelwürfel 15 Minuten bei 200°C und anschließend die Lachs-Nuggets 8 Minuten bei 200°C nacheinander im selben Korb.