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Sommerlich Miesmuscheln mit Sellerie

Name: Sommerlich Miesmuscheln mit Sellerie
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Levantinisch
Ingredients: 800 g Miesmuscheln (geputzt, Bärte entfernt); 400 g Staudensellerie (in 5 cm Stücke geschnitten); 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt); 1 Stück Zwiebel (gewürfelt); 1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb); 3 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Chiliflocken; 2 EL Petersilie (gehackt); 1 EL Koriandergrün (gehackt); 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Miesmuscheln mit Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitrone erinnern an levantinische Fischgerichte vom Straßenstand. Im Duo-Airfryer garst du sie zeitgleich mit knackigem Sellerie, sodass beide Komponenten warm und frisch auf den Tisch kommen.

GesundSchnellLow Carb

Vorheizen200 °C · 3 Min.

Garen200 °C

Schütteln nach9 Min.

Zutaten

Portionen

Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.

🦪800 gMiesmuscheln (geputzt, Bärte entfernt)
🥬400 gStaudensellerie (in 5 cm Stücke geschnitten)
🧄3 StückKnoblauchzehen (gehackt)
🧅1 StückZwiebel (gewürfelt)
🍋1 StückZitrone (Saft und Abrieb)
🫒3 ELOlivenölVorrat
•1 TLKreuzkümmel (gemahlen)Vorrat
•1 TLChiliflockenoptionalVorrat
🌿2 ELPetersilie (gehackt)
🌿1 ELKoriandergrün (gehackt)optional
🧂1 PriseSalzVorrat
•1 PrisePfefferVorrat

Zubereitung

1
Airfryer in beiden Zonen auf 200°C vorheizen.
beide Zonen 3 Min.
2
Sellerie mit 1 EL Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen und in Zone 1 geben.
Zone 1
3
Zone 1 für 18 Minuten bei 200°C starten.
Zone 1 18 Min.
4
Miesmuscheln mit Knoblauch, Zwiebel, restlichem Olivenöl, Zitronensaft und Chiliflocken vermengen.
Zone 2
5
Nach 8 Minuten Garzeit von Zone 1 die Miesmuscheln in Zone 2 geben und für 10 Minuten bei 200°C starten.
Zone 2 10 Min.
6
Sellerie nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Zone 1
7
Beide Zonen enden gleichzeitig: Miesmuscheln müssen sich geöffnet haben, geschlossene aussortieren.
beide Zonen
8
Alles mit Zitronenabrieb, Petersilie und Koriandergrün bestreuen und sofort servieren.
beide Zonen

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Sommerlich Miesmuscheln mit Sellerie

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

310kcal

26gProtein

11gKohlenhydr.

17gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

800 g Miesmuscheln (geputzt, Bärte entfernt)
400 g Staudensellerie (in 5 cm Stücke geschnitten)
3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
1 Stück Zwiebel (gewürfelt)
1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
3 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Chiliflocken – optional
2 EL Petersilie (gehackt)
1 EL Koriandergrün (gehackt) – optional
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wie lange müssen Miesmuscheln im Airfryer garen?

Miesmuscheln brauchen bei 200°C etwa 8 bis 10 Minuten, bis sich die Schalen geöffnet haben.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dafür garst du zuerst den Sellerie 12 Minuten bei 200°C und anschließend die Miesmuscheln 8 bis 10 Minuten.

Woran erkenne ich, dass die Miesmuscheln fertig sind?

Fertige Miesmuscheln haben sich vollständig geöffnet; geschlossene Exemplare solltest du nicht essen.

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