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Sommerlich Entenbrust mit Lauch aus dem Airfryer mit Entenbrustfilets und Lauch, auf dunkelgrünen Fliesen angerichtet.
Duo 30 Min.mittel2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sommerlich Entenbrust mit Lauch

Diese Entenbrust bekommt mit Kreuzkümmel, Paprika und einem Hauch Zimt eine orientalische Note. Der Lauch gart parallel in der zweiten Zone und zieht dabei die würzigen Aromen von Knoblauch und Ingwer auf, sodass beides gleichzeitig auf dem Teller landet.

High ProteinLow CarbGesund
Vorheizen180 °C · 5 Min.
Garen180 °C

Zutaten

Portionen
2
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🦆2 StückEntenbrustfilets (Haut rautenförmig eingeschnitten)
  • 🥬2 StückLauch (in 5 cm Stücke geschnitten)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gehackt)
  • 🫚1 TLIngwer (gerieben)
  • •1 TLKreuzkümmelVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 PriseZimtVorrat
  • •1 TLHonig (für Glasur)optionalVorrat
  • 🫒1 ELOlivenölVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat
  • 🌿1 ELKoriander (frisch, gehackt, zum Garnieren)optional

Zubereitung

  1. 1

    Airfryer in Zone 1 auf 180°C und Zone 2 auf 200°C vorheizen.

    beide Zonen 5 Min.
  2. 2

    Entenbrust mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Zimt einreiben.

    Zone 1
  3. 3

    Lauchstücke mit Olivenöl, Knoblauch, Ingwer und etwas Salz vermengen.

    Zone 2
  4. 4

    Entenbrust mit der Hautseite nach oben in Zone 1 geben und bei 180°C garen.

    Zone 1 20 Min.
  5. 5

    Nach 8 Minuten den Lauch in Zone 2 dazugeben und bei 200°C garen, dabei einmal wenden.

    Zone 2 12 Min.
  6. 6

    Nach 10 Minuten Garzeit die Entenbrust mit Honig bestreichen, falls gewünscht.

    Zone 1
  7. 7

    Entenbrust nach Ablauf der Garzeit 5 Minuten ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

    Zone 1 5 Min.
  8. 8

    Entenbrust und Lauch auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren.

    beide Zonen
Duo-Airfryer30 Min.2 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sommerlich Entenbrust mit Lauch

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

430kcal
38gProtein
8gKohlenhydr.
26gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 2 Stück Entenbrustfilets (Haut rautenförmig eingeschnitten)
  • 2 Stück Lauch (in 5 cm Stücke geschnitten)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Zimt
  • 1 TL Honig (für Glasur) – optional
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Koriander (frisch, gehackt, zum Garnieren) – optional
Wie lange muss Entenbrust im Airfryer garen?

Bei 180°C benötigt eine Entenbrust etwa 18-20 Minuten, je nach Dicke, gefolgt von 5 Minuten Ruhezeit.

Geht das Rezept auch im Einkorb-Airfryer?

Ja, dafür garst du zuerst den Lauch 12 Minuten bei 200°C, hältst ihn warm und garst danach die Entenbrust 20 Minuten bei 180°C.

Ist das Gericht low carb?

Ja, mit rund 8 g Kohlenhydraten pro Portion ist das Rezept gut für eine low-carb Ernährung geeignet.

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