Sommerlich Edamame mit Sellerie
Edamame liefern viel Protein bei wenig Kohlenhydraten und harmonieren mit dem milden Aroma von Sellerie und einer würzigen Kokos-Curry-Sauce. Im Airfryer wird das Ganze schnell heiß und die Aromen ziehen gut ein, egal ob im Einkorb-Gerät oder mit zwei Zonen im Duo-Airfryer.
Zutaten
- 250 gEdamame, geschält
- 200 gSellerie (gewürfelt)
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 ELIngwer (gerieben)
- 1 Stückrote Chili (in Ringen)optional
- 100 mlKokosmilchVorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 TLSesamölVorrat
- 1 TLCurrypulverVorrat
- 1 StückZitrone (Saft davon)
- 5 gfrischer Koriander (Blätter zum Garnieren)optional
- 15 gErdnüsse (grob gehackt, zum Garnieren)optional
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 2
Sellerie würfeln, Knoblauch und Chili klein schneiden, Ingwer reiben.
- 3
Kokosmilch, Sojasauce, Sesamöl, Currypulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- 4
Edamame, Sellerie, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer Auflaufform mischen und die Sauce darüber geben. Im Einkorb-Airfryer alles zusammen in die Form geben, im Duo-Airfryer Sellerie in Zone 1 und Edamame in Zone 2 verteilen.
beide Zonen - 5
Bei 180°C 12 Minuten garen.
beide Zonen 12 Min. - 6
Nach 6 Minuten einmal durchschütteln, damit alles gleichmäßig gart.
beide Zonen - 7
Mit Koriander und gehackten Erdnüssen bestreut servieren.
Sommerlich Edamame mit Sellerie
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 250 g Edamame, geschält
- 200 g Sellerie (gewürfelt)
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Ingwer (gerieben)
- 1 Stück rote Chili (in Ringen) – optional
- 100 ml Kokosmilch
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Currypulver
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- 5 g frischer Koriander (Blätter zum Garnieren) – optional
- 15 g Erdnüsse (grob gehackt, zum Garnieren) – optional
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Edamame brauchen bei 180°C etwa 10-12 Minuten, bis sie heiß und leicht angebräunt sind.
Ja, dort werden Edamame und Sellerie einfach zusammen in einer Auflaufform gegart, das Ergebnis unterscheidet sich kaum vom Duo-Gerät.
Pro Portion enthält es nur etwa 12 g Kohlenhydrate, hauptsächlich aus Sellerie und Kokosmilch.