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Sojaschnetzel-Spieße mit Artischocke aus dem Airfryer mit Sojaschnetzel und Artischockenherzen, auf dunkelgrünen Fliesen …
Einkorb 30 Min.einfach4 Portionenschnelle-airfryer-rezepte.de

Sojaschnetzel-Spieße mit Artischocke

Diese Spieße bringen BBQ-Aromen in ein rein pflanzliches Gericht und lassen sich super für die Woche vorbereiten. Sojaschnetzel liefern viel Protein, Artischockenherzen und Paprika sorgen für Frische und Biss. Im Airfryer wird alles in einem Durchgang knusprig-saftig fertig.

VeganMeal PrepHigh ProteinOne-Pot
Vorheizen200 °C · 3 Min.
Garen200 °C
Schütteln nach6 Min.

Zutaten

Portionen
4
Tippe auf + bei einer Zutat, um sie einzeln hinzuzufügen.
  • 🧊200 gSojaschnetzel (eingeweicht)
  • 🌱200 gArtischockenherzen (abgetropft, halbiert)
  • 🫑2 StückPaprika (in Stücke geschnitten)
  • 🧅1 StückZwiebel (in Stücke geschnitten)
  • 🧄2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
  • 🫒3 ELOlivenölVorrat
  • •2 ELTomatenmarkVorrat
  • •1 ELAhornsirupVorrat
  • •2 ELSojasauceVorrat
  • 🌶️1 TLPaprikapulverVorrat
  • •1 PriseCayennepfefferoptionalVorrat
  • 🧂1 TLSalzVorrat
  • •1 TLPfefferVorrat

Zubereitung

  1. 1

    Sojaschnetzel nach Packungsanweisung in heißem Wasser oder Gemüsebrühe 10 Minuten einweichen, dann gut abtropfen und ausdrücken.

    10 Min.
  2. 2

    Für die BBQ-Marinade Tomatenmark, Ahornsirup, Sojasauce, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren.

  3. 3

    Sojaschnetzel mit der Marinade vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.

    5 Min.
  4. 4

    Paprika, Zwiebel und Artischockenherzen abwechselnd mit den marinierten Sojaschnetzeln auf Spieße stecken.

  5. 5

    Airfryer auf 200°C vorheizen.

    3 Min.
  6. 6

    Spieße in den Korb legen und 12 Minuten garen.

    12 Min.
  7. 7

    Nach 6 Minuten die Spieße wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

  8. 8

    Spieße herausnehmen und direkt servieren oder für Meal Prep in Behältern abkühlen lassen.

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Sojaschnetzel-Spieße mit Artischocke

Nährwerte pro Portion · BLS 4.0

245kcal
21gProtein
15gKohlenhydr.
10gFett

Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.

Zutaten

  • 200 g Sojaschnetzel (eingeweicht)
  • 200 g Artischockenherzen (abgetropft, halbiert)
  • 2 Stück Paprika (in Stücke geschnitten)
  • 1 Stück Zwiebel (in Stücke geschnitten)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Ahornsirup
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Cayennepfeffer – optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Wie lange halten die Sojaschnetzel-Spieße im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich 3 bis 4 Tage und eignen sich gut zum Vorkochen.

Kann ich Holzspieße im Airfryer verwenden?

Ja, weiche Holzspieße vorher 10 Minuten in Wasser ein, damit sie bei 200°C nicht verbrennen.

Wie lange müssen die Spieße im Einkorb-Airfryer garen?

12 Minuten bei 200°C reichen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßiges Ergebnis.

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