Sesam-Zucchini-Ei-Röstchen
Diese Röstchen bringen mit Sesamöl, Sojasauce und Knoblauch orientalischen Geschmack in einen einfachen Zucchini-Ei-Teig. Sie sind schnell vermischt, im Airfryer knusprig und passen als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
- 300 gZucchini (geraspelt und ausgedrückt)
- 2 StückEier (verquirlt)
- 40 gMehlVorrat
- 1 StückKnoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 ELSesamöl (ersatzweise Olivenöl)Vorrat
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt, zum Garnieren)optional
Zubereitung
- 1
Airfryer auf 190°C vorheizen.
3 Min. - 2
Zucchini raspeln, salzen und nach 5 Minuten fest ausdrücken, damit sie nicht zu viel Wasser abgibt.
- 3
Zucchini mit Ei, Mehl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Sojasauce in einer Schüssel gut vermischen.
- 4
Aus der Masse 6 kleine flache Röstchen formen und mit Sesamöl bestreichen.
- 5
Röstchen im vorgeheizten Airfryer 12 Minuten bei 190°C backen, nach 6 Minuten wenden.
12 Min. - 6
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Sesam-Zucchini-Ei-Röstchen
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 300 g Zucchini (geraspelt und ausgedrückt)
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 40 g Mehl
- 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Sesamöl (ersatzweise Olivenöl)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren) – optional
Bei 190°C brauchen die Röstchen etwa 12 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden für gleichmäßige Bräunung.
Ja, ersatzweise funktioniert normales Olivenöl genauso gut, der orientalische Geschmack kommt dann hauptsächlich von Sojasauce und Knoblauch.