Sesam-Tofu-Spargel-Schale
Diese Schale bringt asiatische Sesamnote und mediterrane Frische zusammen: marinierter Tofu wird im Airfryer knusprig, während der Spargel gleichzeitig gart. Ein schnelles Low-Carb-Gericht, das komplett ohne tierische Produkte auskommt.
Zutaten
- 200 gTofu (gewürfelt)
- 300 gSpargel (geputzt, in Stücke geschnitten)
- 2 ELSesam
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELOlivenölVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (fein gehackt)
- 0,5 StückZitrone (Saft und Abrieb)
- 1 ELSojasauceVorrat
- 1 PriseSalzVorrat
- 1 PrisePfefferVorrat
- 1 TLChiliflockenoptionalVorrat
- 1 ELPetersilie (gehackt)optional
Zubereitung
- 1
Tofu würfeln und mit Sojasauce, Sesamöl und Sesam vermengen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
10 Min. - 2
Airfryer auf 200°C vorheizen.
3 Min. - 3
Spargel putzen, in Stücke schneiden und mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- 4
Tofu und Spargel gemeinsam in den Korb geben und 8 Minuten backen.
8 Min. - 5
Korb schütteln und weitere 7 Minuten backen, bis der Tofu knusprig ist.
7 Min. - 6
Mit Zitronensaft, Abrieb und Petersilie servieren.
Sesam-Tofu-Spargel-Schale
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Tofu (gewürfelt)
- 300 g Spargel (geputzt, in Stücke geschnitten)
- 2 EL Sesam
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Olivenöl
- 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 0.5 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
- 1 EL Sojasauce
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Chiliflocken – optional
- 1 EL Petersilie (gehackt) – optional
Bei 200°C braucht mariniertes Tofu etwa 15 Minuten, nach der Hälfte der Zeit einmal schütteln.
Frischer Spargel funktioniert am besten, tiefgekühlter braucht etwa 2-3 Minuten länger und sollte vorher aufgetaut werden.