Sesam-Speck mit Feldsalat
Speck aus dem Airfryer wird herrlich knusprig, ohne dass du ihn ständig überwachen musst. Zusammen mit einem frischen Feldsalat und einem asiatischen Sesam-Dressing wird daraus ein schnelles One-Pot-Gericht, das trotzdem raffiniert schmeckt.
Zutaten
- 200 gSpeck (in Scheiben)
- 2 ELSesam
- 2 ELSojasauceVorrat
- 1 ELHonigVorrat
- 2 StückKnoblauchzehen (gepresst)
- 1 TLIngwer (frisch gerieben)
- 1 StückChili (fein gehackt)optional
- 150 gFeldsalat (gewaschen)
- 1 StückKarotte (in feinen Streifen)
- 0,5 StückGurke (in Scheiben)
- 1 ELSesamölVorrat
- 1 ELReisessigVorrat
- 1 TLZuckerVorrat
- 1 PriseSalzoptionalVorrat
- 1 PrisePfefferoptionalVorrat
Zubereitung
- 1
Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Chili in einer Schüssel verrühren.
- 2
Speck in der Marinade wenden und 10 Minuten ziehen lassen.
10 Min. - 3
Airfryer auf 180°C vorheizen.
3 Min. - 4
Speck mit Sesam bestreuen und in den Korb legen.
- 5
8-10 Minuten bei 180°C garen, nach 5 Minuten wenden.
9 Min. - 6
Feldsalat, Karotte und Gurke mischen und mit Sesamöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen.
- 7
Knusprigen Speck auf dem Salat anrichten und sofort servieren.
Sesam-Speck mit Feldsalat
Nährwerte pro Portion · BLS 4.0
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel 4.0.
Zutaten
- 200 g Speck (in Scheiben)
- 2 EL Sesam
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 Stück Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 Stück Chili (fein gehackt) – optional
- 150 g Feldsalat (gewaschen)
- 1 Stück Karotte (in feinen Streifen)
- 0.5 Stück Gurke (in Scheiben)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz – optional
- 1 Prise Pfeffer – optional
Bei 180°C braucht Speck etwa 8-10 Minuten, je nach Dicke solltest du ihn nach der Hälfte der Zeit wenden.
Ja, mit rund 10g Kohlenhydraten pro Portion passt das Rezept gut in eine kohlenhydratarme Ernährung.
Dünn geschnittener Bauchspeck wird im Airfryer besonders schnell knusprig, etwa 2-3 Minuten schneller als dicke Scheiben.